家庭自制粤港风味的招牌美食
【材料】
梅花肉一块,300-400克
叉烧酱4大勺,蜂蜜适量
【做法】家常菜做法大全
1,梅花肉洗净切成四小块,我切的是四方块,正好放入玻璃碗中
2,兜入4大勺的叉烧酱拌匀,让肉浸在叉烧酱中,入冰箱冷藏2小时以上(至少两小时 )
3,蜂蜜加少许清水调匀备用
4,烤盘内铺好锡纸后把肉块放入烤盘中
5,玻璃碗内剩余的叉烧汁倒入肉块中
6,接着调匀的蜂蜜水淋入肉的表面上
7,烤箱200度预热,送人烤盘,30分钟左右即可取出切片食用
海燕厨房笔记:
1,如文中所述选择梅花肉的原因,目的在于肉质本身肥瘦相间,口感鲜嫩
2,肉块一定要在叉烧酱中浸足够的时间,最好冷藏过夜,味道更入味
3,表面淋蜂蜜水,目的是增加芳香味又能缓解火势避免烤干枯
4,烤箱的温度和时间根据自己烤箱的特性而调整
港式招牌菜,叉烧的做法,简单又好吃的叉烧做法
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