最具客家风味菜[客家酿豆腐]

最具客家风味菜[客家酿豆腐]

食材:

豆腐、猪肉馅儿、冬菇、葱

调料:

白胡椒粉(适量),盐(少许),糖(少许),姜末,葱碎,生粉

做法:家常菜做法大全

1,先把豆腐切成稍有厚度的长方块儿,然后用小勺子在每块豆腐中间挖一个小坑,小心不要给挖穿了;

2,挖出来的豆腐碎,跟肉末放在一起,并加入所有腌肉调料超一个方向拌匀上浆成肉馅儿备用;

3,在豆腐坑,然后舀适量肉馅儿酿入每个小坑里面,尽量塞得扎实点儿,这样也比较粘得牢固些;

4,平底不粘锅里放油,油热后放入豆腐块儿煎制,过程一定要小火慢煎,不然会容易糊掉。

5,待一面煎好后,用铲子小心翻面,尽可能四面都煎均匀。

6,取一小碗用酱油,生粉调匀,放少量的凉开水调试成芡汁。

7,煎好的豆腐上盘后,锅里留少量的油倒入调试好的芡汁,大火烧开后淋在煎好的豆腐上就可以了。

小贴士;秋季养生食谱

豆腐选择一些不那么嫩的,这样才不会那么容易碎。

有时间猪肉馅最好自己剁

煎豆腐一定要小火慢煎

最具客家风味菜[客家酿豆腐]

最具客家风味菜[客家酿豆腐]

怎么做客家酿豆腐_家常客家酿豆腐做法【图文】

(0)

相关推荐

  • 最具杭州风味菜泡饭-酱鸭菜泡饭

    菜泡饭,你喜欢么? 酱鸭是杭州传统的风味名菜,鸭子经过先腌后酱精心制作而成.杭州酱鸭外观肉色枣红,食之芳香油润,富有回味. 过年杭州人家里都会有几只酱鸭,太多吃不完怎么办?传统的吃法吃腻了怎么办?跟我 ...

  • 客家风味:酿冬菇(冬天多吃冬菇益处多)

    客家风味:酿冬菇(冬天多吃冬菇益处多) 今晚是平安夜,阿呆要参加公司组织的晚会,我要陪婆婆去朝阳基督堂参加平安夜的活动.你们都有啥安排呢?不管怎样先祝大家平安夜幸福快乐吧O(∩_∩)O~ 好了,说说今 ...

  • 客家酿菜这样做好吃有营养

    酿菜是广东客家人最闻名的佳肴.凡来到广东的外地人,在大小餐馆都能品尝到客家酿菜. 广东东北部地区客家人的先祖大都来自河南.河北或关中平原,古代因岭南少产小麦,迁居岭南的客家先民将包饺子的技巧加以改造, ...

  • 潮流饮食:德国历史风味菜骑士餐

    德国人重视历史文化的特性,也在餐饮上表露无疑.德国的历史风味菜---骑士餐,最能体现德国的历史和文化. 对于观光客而言,相当有名的丽塔旅馆就坐落在内卡(NECKAR)河谷入口处的内卡格密特,这里原是一 ...

  • 客家风味 酿豆腐

    "独具客家风味的酿豆腐,豆腐中包裹着猪肉馅,爽脆的莲藕让馅料口感更加丰富,豆腐吸收了肉香外皮也十分好吃." 主料: 莲藕.猪肉.油豆腐 配料: 盐.糖.香葱.姜末.白胡椒粉.生粉. ...

  • 湖南风味菜:咸蛋黄烧茄子

    前年回湖南的时侯,才知道家里的餐馆很流行这道咸蛋黄茄子.茄子也算是我最喜欢吃的一道蔬菜了,小时侯最喜欢吃妈妈做的红烧茄子,感觉就像吃肉一般美味.家乡的茄子很嫩,一整个连皮连蒂一起放锅里烧,很轻易就把肉 ...

  • 农家风味菜-香干小炒肉

    农家风味菜-香干小炒肉 一年之计在于春,一周之际在于晨,早餐则是我们每天需要重视的事情.最近好友介绍给我一个秘方,她说每天吃能强身健体.黑发润发.排毒护肤,还能治疗便秘.经过偶的亲身实践,效果的确很显 ...

  • 红遍全国的传统北京风味菜-京酱肉丝

    北京菜是北京风味的山东菜.民族清真菜和宫廷三种风味的菜肴组合而成.它的形成历史并不久远,但京酱肉丝这道菜名声在外啊.北京菜的基本特点:选料要讲究,刀工需精湛,调味很多变,火候要严谨,讲究的是时令,什么 ...

  • 极具乡土风味的豆腐做法[农家烧豆腐]

    [所用料]豆腐2块 韭菜半把 青椒2个 红椒2个 大蒜3粒 生姜少许 酱油1汤匙 蚝油1汤匙 盐少许 食用油 [这样做] 1.将豆腐切成厚片. 2.青椒切成圈,姜蒜切成末. 3.韭菜洗净后切成段. 4 ...