血糯米冰淇淋的做法

记得以前有个叫“美厨”的香菇炖鸡面的方便面，那在小时候真是美味中的美味，

后来很久之后发现市场上还有卖，想着回味下以前的味道就买了一包试试，

结果……真心超级难吃。老爸说，其实不是东西变难看了，只是吃了太多的好东西，嘴巴变叼了。

记得小时候有娃娃雪糕，雪宝，赤豆棒冰，血糯米雪糕，三色杯等等，

这些冷饮现在多半已经被改造翻版成了升级版或者变异版。

就像是小时候的娃娃雪糕，因为每次吃的时候都有点化掉，我总是叫她“畸形娃娃”，

之前有一阵子有个冷饮品牌又重新推出了娃娃雪糕，改了名字换了个包装，但是味道真是大不如以前了。

绿豆棒冰赤豆棒冰也很常见，但是已经和以前的味道大不相同。

至于血糯米雪糕，听说貌似有，但是在市场上我还没看见过，

现在流行的一种叫“东北大板”的冷饮，据说和以前的雪宝很像。

如果现在市面上还有血糯米雪糕的话，也许也会有一样的感受，可能味道已经完全走位，

可能味道还是和以前一样，只是我们要求高了。夏季养生食谱大全

但就是那种小时候的经典味道，那已经不会再重现的雪糕，

永远停留在脑海中，味蕾上，成为上海小囡记忆中挥之不去的味道。

让我们来看下半成品图，下面一张是搅拌初期。材料：鲜牛奶150g，淡奶油170g，蛋黄2个，糖粉50g，玉米淀粉3g

血糯米饭一小碗

血糯米冰淇淋的做法

1.将牛奶称重倒在锅中小火慢慢加热至微沸

2.将蛋黄打在碗里，放入糖粉，玉米淀粉，用打蛋器打发至蛋黄微微发白

4.将蛋黄液分次慢慢倒入牛奶中，一边倒一边搅拌，微微火加热，不断搅拌，变浓稠状
5.过滤网，混合物更细腻

6.放在冰水中冷却，之后放冷藏半小时
7.预备淡奶油称重

8.将淡奶油用电动打蛋器打发至7分，有明显的纹理

9.将牛奶和蛋黄的混合物和打发好的淡奶油混合均匀

10.拿出冻好的冰淇淋桶，倒入，装上盖子，选择时间20分钟，开始工作

11.20分钟之后，打开盖子查看情况，加入事先煮好的血糯米

12.盖盖，再选择时间20分钟，自行运转，慢慢液体开始变稠，

机器停止后将冰激凌取出置于盒中冷冻3-4小时即可食用

菇菇提示：冰淇淋桶在使用前要提前晚上放在冷冻室冷冻一晚上。

冰激凌的甜度在冷冻之后会有所降低，糖的分量可以根据自己的口味略作调整。

冰淇淋做好之后是很稠的，软软的固体，要装在盒子里放在冷冻室再冷冻3-4小时。

在操作10步这里，菇菇根据失败的经验建议，可以先盖上盖，启动机器，

然后从入料口将混合物倒入，边搅拌边倒入。不过这样的坏处就是不如先倒入的方便，

不过可以预防倒入之后内壁快速凝固起来。冷饮的做法

在操作10-12步时，可以选择时间45分钟，在20分钟时从入料口加入血糯米，

菇菇图方便，就将血糯米一股脑的倒进去了。

关于煮血糯米，煮成颗粒状，太烂吃起来就没有一粒粒的口感了。

血糯米冰淇淋的做法_怎样做血糯米冰淇淋_上海血糯米冰淇淋的做法