香嫩可口 干豇豆红烧肉
干豇豆又称干豆角,这是一款用新鲜的豆角晒制成的干制品,它的口感非常有嚼劲,吃起来开胃又爽口,大家没事的时候可以做上一点,随取随吃。这次给大家推荐的这款干豇豆红烧肉,搭配到了肥嫩的五花肉一起烧制,味道自然是相当不错咯。
主料:
干豇豆、五花肉
辅料:
桂皮、葱姜、辣皮子、白糖、生抽、植物油、盐、八角、花椒粒、冰糖
做法:1把干豇豆用温水泡软洗净,切段,葱姜辣皮子洗净切末
2把五花肉凉水下锅,加几个花椒粒煮开,捞起切小块
3热锅凉油,油热5成下白糖 炒到起泡泡成咖啡色,下五花肉翻炒均匀上色,加白酒、生抽翻炒均匀
4加八角、花椒粒、葱姜、桂皮翻炒出香味 ,加水、冰糖大火烧开,转小火烧10分钟
5下干豇豆段,加盐,再继续烧到五花肉熟透即可
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