油而不腻 鲍鱼红烧肉
海里的跟地上走的碰到了一起,便碰出了香味,碰出了鲜美,海鲜搭肉你们没有吃过吧,鲍鱼把五花肉的油脂全部给吸收掉了,使得整道菜油而不腻,美味可口,非常的开胃下饭,朋友快来学习一下吧。
主料;
五花肉 500克,鲍鱼 10只
辅料;
葱姜 ,桂皮,八角 , 糖, 红烧酱油,盐
温馨提示:
鲍鱼打上花刀更容易入味。
做法:
1准备好所用食材。
2 将五花肉切成小块。
3 准备好葱姜蒜和八角 桂皮,
4 将小鲍鱼洗净去掉内脏。切成花刀备用。
5 五花肉焯水后沥干水分。
6 另起锅,再将鲍鱼焯水备用。
7锅中注入油下入焯水的五花肉煸炒至微黄。
8 烹入料酒 加入糖 红烧酱油 ,爆炒均匀后加入葱姜 八角 桂皮。
9 加入开水,没过五花肉。
10 大火烧开转小火炖至30分钟。
11 加入盐,再加入鲍鱼,继续炖至30分钟。
12 收干汤汁即可。
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