口感劲道 四季豆牛肉馅饼
将四季豆与牛肉搭配作为馅料，有荤有素，美味又营养，制作成一道馅饼，外焦里嫩的，一口咬下去很是劲道，喜欢的朋友都可以尝试一下。
主料：
四季豆 350克、 牛肉 15克、中筋面粉 400克、 温水 250克
辅料：
生抽 适量、 酵母粉 2克、 老抽 适量、油 适量、 糖 适量、精盐 2克
植物油 25克、小葱 适量、 花椒油 适量、 盐 适量、 十三香 适量、 姜 适量
温馨提示：
1、馅饼做的越薄口感越好。
2、四季豆一定要熟透才能作为馅料。
制作步骤：
1、我是前一天晚上将面粉和好的：面粉400克、水250克、酵母粉2克、盐2克。搅拌到无干粉状态，然后倒入油25克和成光滑面团，室温下发酵10小时左右。
2、这是第二天早晨面团发酵的状态。
3、将牛肉泥加盐、糖、老抽、生抽、胡椒粉、十三香、葱、姜、花椒油拌好备用。
4、四季豆先焯一下水，然后切成细小颗粒状，可以再斩几刀。
5、将四季豆与牛肉馅拌在一起。
6、手里抹点油将面团分成小剂子，取一份小剂子按扁，包入馅料，再按扁。
7、锅里放些油，约5克，油烧热，将馅饼再扯拉大些放入油锅，煎到两面焦黄即可出锅食用。注：可以边包边煎，依次煎好全部。
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