美味关系之滇味炒面

  滇味炒面

  主料:鸡蛋面 辅料:火腿、猪里脊肉、韭菜、豆芽菜、豌豆尖

  调料:酱油(油食品)、醋、盐、甜面酱、辣椒油、熟猪油、鸡精、葱姜水

  做法: 1、将火腿、猪肉切丝,韭菜洗净切段,豆芽菜和豌豆尖摘洗干净。

  2、坐锅点火放水,将鸡蛋面放入锅中煮至5成熟时捞出沥干水。

  3、坐锅点火放猪油,油至5成热时,逐步放入面条炸一下,使其表面失去水份捞出沥油。

  4、锅内留余油,油热放入肉丝、火腿丝煸炒,倒入韭菜段,豌豆尖、豆芽菜、炸过的面条炒匀浇入甜面酱、酱油、醋、盐、拌炒均匀即可。

  特点:咸辣酸甜香五味俱佳。

(实习编辑:朱燕梅)

(0)

相关推荐

  • 美味关系.香灼海蜇

    原料: 海蜇丝.大葱.姜.橄榄油.香油.盐.糖.醋.生抽.鸡精 做法: 1.海蜇丝冷开水洗净,沥干水分 2.葱姜切丝,热锅倒油,放葱姜丝,爆香,加少许盐.糖.醋.生抽调成酸甜口味,滴香油,最后撒鸡精 ...

  • 啤酒"隐藏"的6大养生功效

    一直以来我们都以为啤酒伤身外,喝多了还会有所谓的啤酒肚,但啤酒真的不好吗?今天小编就来告诉你,其实啤酒并没有我们想像的都只有坏处,反而可是好处多多,还能达到养颜美容的效果.虽然我们并不推荐你豪饮啤酒, ...

  • 16小时熬出超级营养牛肉汤

    一物若丰富深厚到某一程度,反而将去芜存菁,以最纯澈的样子展现于人.面前这一碗清如琥珀色的汤就是这样,其中的功力是2份食材熬不到1份的汤,其间需要两遍熬煮.多次过滤澄清,需要16小时,有专人不间断照料. ...

  • 16小时熬出的牛肉汤!

    一物若丰富深厚到某一程度,反而将去芜存菁,以最纯澈的样子展现于人.面前这一碗清如琥珀色的汤就是这样,其中的功力是2份食材熬不到1份的汤,其间需要两遍熬煮.多次过滤澄清,需要16小时,有专人不间断照料. ...

  • 如何腌鸡蛋,鸡蛋的腌制方法,腌制鸡蛋的秘方(组图)

    说起煮鸡蛋,这还不简单吗?几乎人人都会煮.昨晚看了美国电影<美味关系>,才知道煮鸡蛋也是法国大餐厨师必修课之一呢.美味关系这部电影我之所以爱看,是因为它从头到尾讲述了主人公365天挑战52 ...

  • 午餐怎么吃上班族职场心理剖析

    午餐怎么吃上班族职场心理剖析 导语:午餐本是美妙的,既能补充营养又能,缓解上午时间的工作劳累.但是,如果怕交流,有时连吃个午饭也会变得尴尬无比,仿佛打战般,甚至患上午饭恐惧症.不想成为职场讨厌鬼,抱团 ...

  • 生菜沙拉寿司的做法

    授权原创博客:美味关系 美食中国 春天来了,冰雪融化,种子发芽--清新的绿意,焕发着春天的勃勃生机! 看人家阿苏两口子拍个黄瓜都美伦美焕的,我的青菜白米饭也可以诗情画意呀~ 生活,就是这么简单,也可以 ...

  • 奥尔良鸡肉寿司的做法

    授权原创博客:美味关系 美食中国 奥尔良鸡肉寿司的做法: 1.准备鸡胸肉一块. 2.奥尔良腌粉加清水调成汁状,将鸡肉拌匀,放入容器中,冰箱保存12至24小时,其间翻身一次 没有奥尔良腌粉的同学,可用生 ...

  • 简单搭配派生出撼人心神的味道-宫廷鸡汤

    细火慢炖间,浓郁的香气弥漫了整个屋子,美美的喝上一碗宫廷鸡汤,绝对算的上是一种不二的享受. 百年栗园的北京油鸡也叫中华宫廷黄鸡,是山地散养鸡的代表.在清朝时,这种鸡曾作为宫廷御膳用鸡.它的脂肪丰富,肌 ...