乡下土菜 蒜泥虎皮蛋

这道菜的味道是相当好的,将鸡蛋炸至外酥里嫩的,然后再加上蒜泥拌在一起,浓郁的香味飘洒而来,味道是相当可口的,而且做法也很简单哦。
主料

鸡蛋 适量
辅料
精盐 适量、 红椒 适量 、青椒 适量、植物油 适量、 大蒜 适量
温馨提示
炸鸡蛋时一定要控制小火,不要炸糊。

制作步骤

1、鸡蛋煮熟后剥皮。

乡下土菜 蒜泥虎皮蛋

2、锅里倒入植物油,油七成热时放入剥皮的鸡蛋,小火炸制。

乡下土菜 蒜泥虎皮蛋

3、炸至鸡蛋金黄后捞出,控油备用。

乡下土菜 蒜泥虎皮蛋

4、蒜瓣放入蒜臼子,加少许精盐后捣成蒜泥。

乡下土菜 蒜泥虎皮蛋

5、青红椒切片,用精盐腌渍10分钟。

乡下土菜 蒜泥虎皮蛋

6、虎皮鸡蛋晾凉后,用刀切成大块。

乡下土菜 蒜泥虎皮蛋

7、把切好的虎皮鸡蛋块盛入干净容器里,倒入青红椒片轻轻翻匀。

乡下土菜 蒜泥虎皮蛋

8、根据喜好挖入蒜泥,拌匀。

乡下土菜 蒜泥虎皮蛋

9、调入一汤匙生抽,拌匀即可。

乡下土菜 蒜泥虎皮蛋

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