乡下土菜 蒜泥虎皮蛋
这道菜的味道是相当好的,将鸡蛋炸至外酥里嫩的,然后再加上蒜泥拌在一起,浓郁的香味飘洒而来,味道是相当可口的,而且做法也很简单哦。
主料:
鸡蛋 适量
辅料:
精盐 适量、 红椒 适量 、青椒 适量、植物油 适量、 大蒜 适量
温馨提示:
炸鸡蛋时一定要控制小火,不要炸糊。
制作步骤:
1、鸡蛋煮熟后剥皮。
2、锅里倒入植物油,油七成热时放入剥皮的鸡蛋,小火炸制。
3、炸至鸡蛋金黄后捞出,控油备用。
4、蒜瓣放入蒜臼子,加少许精盐后捣成蒜泥。
5、青红椒切片,用精盐腌渍10分钟。
6、虎皮鸡蛋晾凉后,用刀切成大块。
7、把切好的虎皮鸡蛋块盛入干净容器里,倒入青红椒片轻轻翻匀。
8、根据喜好挖入蒜泥,拌匀。
9、调入一汤匙生抽,拌匀即可。
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