冬季易爆血管活血3药膳防中风 / 健康吃出来

　　天冷小心中风，中医师提醒，想要对抗血管老化、降低中风机率，必须从日常饮食做起，减少油炸及高胆固醇食物，建议适当运用活血消脂药膳，如木耳袪瘀汤，或是紫菜化瘀磨菇汤，为血管壁扫除阻碍、保持血流顺畅，就能让脑血管远离梗塞危机，缓解中风发生风险。

　　中国台湾开业中医师吴明珠指出，基本上，天气寒冷一般人自然吃得比较多，一不小心就造成血糖及血脂升高，而上班族以外食居多，饮食油腻、缺少纤维质，另肥胖族群或因为天气冷，高油炸饮食不控制，易造成暴饮暴食习惯，以及老人家不喜欢活动，让脂肪囤积导致肥胖等，都是促使中风发生的诱因。

　　血虚易中风　小心爆血管

　　以中医的角度来看，严重血虚的人容易引发中风，尤其平日水喝得少，或经常熬夜，都很容易造成血虚；当血液浓度变高、变稠，若再加上血管硬化、失去弹性，很容易就会爆血管，或是堵塞在最细最小的脑血管中，而形成中风。

　　血管健康又与饮食习惯息息相关，例如吃太多油炸、高胆固醇的食物，就容易使血液凝结，或使不好的胆固醇堆积在血管壁上，不但增加动脉硬化的可能，也容易引起脑血栓，或是栓塞性脑中风，千万不可小觑。

　　多吃碱性食物　除体内多余油脂

　　吴明珠中医师强调，预防中风必须从日常生活中着手，饮食需以低油、低脂、低盐、高纤为健康原则，尽量避免食用动物性脂肪，多吃蔬菜，也就是要多吃碱性食物，尤其是颜色愈深的绿色蔬菜，碱性愈强，去除体内多余油脂的效果也愈好。

　　防中风　居家3药膳

　　1.木耳袪瘀汤

　　做法：将黑木耳30克用清水洗净，再加清水煮沸，并将当归尾3钱丶紫丹蔘3钱装入纱布袋中，放在砂锅里面，再加入红枣3钱，新鲜山药50克，加水适量，大火煮滚转中小火后，再炖30分钟后。去药袋。可适量当下午茶丶点心或汤品使用。

　　功效：理气活血、通络止痛，适用头痛或心前区疼痛，部位较固定，伴有舌下静脉纡曲，肢端凉或麻，舌质黯紫，舌苔薄，脉细涩，血瘀证者。

　　2.紫菜化瘀磨菇汤

　　组成：半夏3钱丶天麻3钱丶三七1钱丶陈皮2钱、山楂5钱、蘑菇30克丶紫菜适量。

　　做法：将蘑菇30至50克洗净切片，加入其他中药及适量清水和紫菜同煮汤，最后再加适量食盐丶胡椒丶葱丶大蒜等调味。可当汤品或佐膳使用。

　　功能：化痰软坚散结，可用于本症痰浊阻滞证（头晕目眩，四肢麻木，非痛非痒，甚则有木厚之感，或胸脘痞满，纳呆，恶心，身重嗜睡，舌苔黄腻或白腻，脉滑）。

　　3.降浊饮

　　做法：将枸杞子3钱、玫瑰花3钱丶何首乌5钱、决明子5钱丶山楂4钱、丹蔘3銭丶水2000毫升一同用大火煎滚，再转中小火煮30分钟，取汁约1500ml，作茶频饮。

　　功效：活血化瘀，降低血脂，降低血黏度，可用于治疗伴有高血脂的高黏血症。

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