美味下饭 烧椒皮蛋
烧椒皮蛋是一道很简单美味的家常菜,红辣椒放火上烧到表皮焦黑,趁热撕去外皮后和蒸好的皮蛋一起调汁拌,艳红的辣椒肉配上黄色的皮蛋,看着养眼也美味下饭哦。
主料:
红辣椒,皮蛋
辅料:
蒜
制作步骤:
1、蒜去皮后捣成蒜泥,加入生抽、香醋、芝麻香油及糖拌均成调味汁;红辣椒放在火上烧至表面焦黑起泡,趁热撕去外皮
2、辣椒去根,用手撕成丝与步骤1的调味汁拌均
3、皮蛋敲去泥沙壳后洗干净,用锅蒸5分钟,取出剥去蛋壳,把蛋肉切成小块,浇上烧椒调味汁即可。
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