乳糖不耐受人群可喝舒化奶
大家平时去超市购物，容易走进一个消费怪圈：同种产品，越贵越好。拿牛奶来说，同等重量的纯牛奶，普通的牛奶卖2块多，而舒化奶则卖到4块左右，差价如此之大，不自觉地就会想到舒化奶营养价值高，是牛奶中的“劳斯莱斯”，很大一部分消费者按照“要买就买最好的”购物理念，就会选择舒化奶。
市场上，有许多与舒化奶价格类似的高档奶，这些奶，往往包装精美，宣传攻势强大，广告到处都是。这些奶，营养价值真得就很高吗？专家说，牛奶并不是越贵营养价值就越好。有些牛奶之所以贵，是生产过程中用了特殊工艺，而这些特殊工艺的运用，是为特定人群服务的。比如舒化奶，之所以贵，是因为它针对的人群是乳糖不耐受者，如果你对乳糖耐受，就不必花高价买舒化奶。当然，如果你买牛奶是为了送礼，就是要高档包装的牛奶，那就是另外一说了。
东方人与西方人不同，喝牛奶有可能遇上乳糖不耐受的情况。牛奶对每个人来说，都是好东西，但就是这样一个好东西，有些人饮用后却会出现腹痛、腹泻、胀气等不舒服的胃肠道反应。
原来，牛奶中有乳糖，进入我们体内后，在小肠中乳糖酶的作用下，可分解成葡萄糖和半乳糖被人体吸收。如果有的人体内缺乏乳糖酶，乳糖就不能被分解，当乳糖进入结肠后，就会被细菌发酵生成醋酸、丙酸、丁酸等有机酸和甲烷、氢气、二氧化碳等气体，虽然大部分产物可被结肠重新吸收，但未被吸收的物质则可引起肠鸣、腹痛、胀气和腹泻，产生的这些反应被称为“乳糖不耐受”。
为了让乳糖不耐受的人，也能喝牛奶。专家们想了一个办法，你体内不是没有乳糖酶吗？没问题，我在生产牛奶的过程中，在牛奶中添加乳糖酶，添加了乳糖酶的奶，就是人们常说的舒化奶。舒化奶中的乳糖酶能将牛奶中90%以上的乳糖分解，由于牛奶中的绝大部分乳糖，被预先分解成易于吸收的葡萄糖和半乳糖，就解决了乳糖不耐受人群不能喝牛奶的问题。
所以，在此建议人们：如果平时你喝牛奶的时候，没有出现腹胀、腹痛、拉肚子等乳糖不耐受的反应，就没有必要花高价钱买舒化奶了，超市里2块钱一袋的牛奶，营养不比舒化奶等“高档奶”差到哪去。
（责任编辑：赵媛媛）