双椒炒蹄筋的菜谱
难度: 新手 时间: 10-20分钟 主要食材: 牛肉类 菜系: 家常 辣椒的营养很高，每100克辣椒维生素(维生素食品)C含量高达198毫克，居蔬菜(蔬菜食品)之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙(钙食品)、铁(铁食品)等矿物质含量亦较丰富。
辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康(健康食品)大有益处。
水发牛蹄筋 200g 朝天椒 80g 杭椒 100g 姜丝 1茶匙(5g) 蒜茸 1茶匙(5g) 水淀粉 2汤匙(30ml) 生抽 1汤匙(15ml) 绍酒 1汤匙(15ml) 盐 1茶匙(5g) 油(油食品) 20ml
将杭椒和朝天椒洗净，掰去蒂部，斜刀切成细丝。 水发蹄筋用清水冲洗干净，用刀切成7cm长、1cm粗的小条。
在蹄筋中调入水淀粉、盐、生抽和绍酒，搅拌均匀后腌制10分钟。 中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将蒜茸和姜丝放入爆香，随后放入蹄筋爆炒片刻。
接着将杭椒丝和朝天椒丝放入，一同拌炒至匀，翻炒约3分钟即可。
小贴士 在制作原料上如果没有杭椒可以用青椒代替。
(实习编辑：朱燕梅)
相关推荐
-
燃烧脂肪加速新陈代谢的美容私房菜-双椒牛蹄筋
吃完"甜点",有空的朋友继续品尝一道私房香辣燃脂美容滴菜菜,众所周知,辣椒具有很高的营养价值,富含胡萝卜素.蛋白质.脂肪.维生素c及钙.磷.铁等微量元素,辣椒中含有一种成分辣椒素能 ...
-
简单美味 双椒炒香肠
"辣椒搭百肉,任何肉食只要经过辣椒的烹炒都会绽放出奇香,喜欢吃辣的朋友可以试试这道双椒炒香肠." 主料: 青椒适量.红椒适量.香肠适量 辅料: 生抽适量.葱适量 小贴士: 香肠本身 ...
-
香辣双椒炒皮蛋
香辣双椒炒皮蛋 原料: 皮蛋(即松花蛋)2个,青柿子椒2个,红辣椒3个,肉馅150克,葱姜末各5克,老干妈豆豉酱1汤匙(15克),盐1/4茶匙(1.2克), 酱油1茶匙(5ml),糖1茶匙(5克) 香 ...
-
暖身开胃的麻辣川菜-双椒炒牛柳
双椒炒牛柳 原料: 青椒150克,红色小米辣50克,精牛肉150克,植物油50克,生抽10ML,水淀粉8克,干花椒5克,干辣椒5克,味精3克,盐适量. 做法: 1.将牛肉洗干净,切成细丝,和水淀粉.盐 ...
-
双椒炒鱼丁
双椒炒鱼丁 原料: 鲅鱼.青红椒.姜.蒜.猪肥肉. 调料: 油.盐.料酒.生抽.白糖.黑胡椒粒. 双椒炒鱼丁 做法: 1.把鱼剔骨,去头去骨去内脏,片成四片(片鱼方法请参考:鲅鱼水饺): 2.把鱼肉切 ...
-
杏鲍菇双椒炒鸡肉
杏鲍菇双椒炒鸡肉 原料: 鸡胸.杏鲍菇红.绿柿子椒.姜蒜片(或末). 调料: 蚝油.盐.香油. 杏鲍菇双椒炒鸡肉 做法: 1.鸡肉洗净沥干,顺着纹路切成片,用少许料酒.生抽.干淀粉和油腌一会儿: 2. ...
-
开胃小菜 双椒炒豆干
今天给大家推荐的这款双椒炒豆干,选取的是那种熏制而成的豆腐,再加以青椒和红尖椒一起炒制而成,它的做法非常简单,也是一款地道的家常小菜了.大家没事的时候可以学着做上一些,其鲜香爽辣的口感用来当成下饭开胃 ...
-
营养豆制品:双椒炒腐竹
营养豆制品:双椒炒腐竹 上菜啦!非常家常,做法也非常简单却很有营养的炒腐竹,来啦! 原料:腐竹60克.青尖椒2个.红尖椒2个. 配料:生姜.大蒜.葱.蚝油.鸡精.生抽各适量. 做法: 1.腐竹提前用清 ...
-
爽辣够味的下饭菜--双椒炒牛肚
材料:牛肚150g,青红椒各3个,冬笋半根 做法: 1.煮熟的牛肚切丝.青椒切丝.红椒切丝.冬笋切片. 2.锅中倒适量油,家常菜做法大全油热放冬笋片翻炒1分钟左右. 3.下入青红椒丝略炒. 4.加入煮 ...
