红茶保健作用不如绿茶吗
红茶保健作用不如绿茶吗
王岳飞
红茶较为平缓温和，有暖胃作用。与绿茶相比，晚间更适合饮用红茶。红茶还有降血脂、预防感冒的作用。所有茶叶包括红茶都含有丰富的黄酮类物质，可减少妇女患骨质疏松症的危险。
红茶与绿茶的功效大致相同，但是红茶的成分比绿茶复杂。红茶是一种全发酵茶，茶多酚含量虽然少，但发酵过程中产生了新物质而不是破坏了茶叶的营养物质，这些新物质是茶黄素(呈金黄色)、茶红素(呈红褐色)和茶褐素(暗褐色)。
不过，若发酵不当会使茶黄素向茶红素转化，使茶黄素含量降低。因此，需要控制好茶叶的发酵温度，pH值、湿度和时间，这样就能使茶黄素保持在较高的水平。
不能绝对地说绿茶好还是红茶好，科学的饮茶是要按季节和人的生理需求，最好四季选择不同的茶饮用，比如冬天喝红茶，春天喝花茶、夏天喝绿茶。 外国人在红茶中加牛奶和咖啡的饮用方式也适合中国人。
但红茶加香槟，中国人恐怕不容易接受，因为国人饮茶讲究优美，和静的境界，饮茶者往往反对饮酒，也难以尝试茶酒合一的喝法。
从中医角度来看，红茶温和，兼容性好，故可加牛奶、玫瑰花、蜂蜜等。印度学者的研究表明，红茶加牛奶之后清除自由基能力会降低，但总抗氧化能力会得到提高和稳定，无损健康。女性喝红茶时，可以加一些枣，能养颜美容，改善肤色。
市场上的红茶饮料一般都是采用红茶提取物调配的，而真正的红茶是用茶叶冲泡的，内含物含量和组成都有很大不同。
红茶一般分为工夫红茶(条形、芽形和片形)、红碎茶(颗粒形)和小种红茶(条形)三种。普洱茶不是红茶，普洱熟茶属于黑茶，是“后发酵”茶。
（实习编辑：刘锦云）
相关推荐
-
茶的保健作用
茶叶成分对人体的生理.药理功效是多种多样的,归纳起来主要有如下八大保健作用: 1.兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神.增进思维.消除疲劳.提高工作效率. 2.利尿作用:茶叶中的 ...
-
喝茶的八大保健作用
喝茶的八大保健作用
-
吃苹果的七大保健作用
"一天一个苹果"是人们熟知的健康口号.的确,苹果含有丰富的糖类.有机酸.纤维素.维生素.矿物质.多酚及黄酮类营养物质,被科学家称为"全方位的健康水果".那么,到 ...
-
蜂花粉的保健作用
蜂花粉的保健作用主要有: 1.增强人体综合免疫功能:花粉多糖能激活巨噬细胞的吞噬活动,提高人体抗病能力. 2.防衰老,美容作用:蜂花粉属营养性的美容化妆品,花粉中的VE,超氧化歧化酶(COD)等成分能 ...
-
蜂花粉对老人的保健作用
蜂花粉的保健作用主要有: 1.增强人体综合免疫功能:花粉多糖能激活巨噬细胞的吞噬活动,提高人体抗病能力. 2.防衰老,美容作用:蜂花粉属营养性的美容化妆品,花粉中的VE,超氧化歧化酶(COD)等成分能 ...
-
荞麦与燕麦保健作用
随着生活水平的提高,人们逐步注意食物品种多样化.不过,往往只注意了副食如菜肴品种的多样化,却忽视主食品种的多样化.其实,主食品种多样化亦很重要,尤其应当改变单纯吃大米或面粉的习惯,尽量做到多吃五谷杂粮 ...
-
最具保健作用的香辣川菜-重庆辣子鸡
文章简介:干红辣椒.花椒.......1.辣椒剪成2厘......2.鸡腿肉用快刀......3.热锅油8成热......4.另取锅,锅里......5.接着倒入炸好......具有强烈的促进血... ...
-
鱼胶对人体有何保健作用呢
鱼胶的胆固醇含量有这么高么?它对胃真的有益吧?我们平时吃鱼胶要吃到什么量才好呢?或是尽量少吃为妙?不同年龄的人,摄入鱼胶的适宜量有区别么? 鱼胶对人体有哪些保健作用? 1.鱼胶的胆固醇含量并不高. 2 ...
-
益生菌对人体的保健作用
人们对益生菌已越来越感兴趣,关注程度且呈上升态势.在国外前些时候,曾经流行起一种被称为不依赖药物的21世纪自我保健新观念,即利用乳酸菌.双歧乳酸杆菌等这些益生菌进行疾病预防和保健.这种益生菌保健法,目 ...
