夏日尝新水果冰粥! / 健康吃出来

　　世界公认十大健康水果各种水果的营养及功效两种极致营养黑色水果美食粥是四季皆宜之食，广东人也特别爱吃粥，每天早晨一碗绵滑温暖的香粥下到胃里，顿觉开胃舒畅。

　　因此，广州的粥店也越开越多，花样百出，传统的有艇仔粥、状元及第粥、皮蛋瘦肉粥，新兴的则有砂锅粥、粥火锅、药膳粥等等。近日，在龙口东路一个小区前新开了一家粥品店，店子以粥命名，听说还有些没吃过的粥品，于是小记决定前往一探究竟。虽然是新开张，但店里的人气却很旺，可以说是座无虚席，原木的方桌方椅另有一种古朴的味道。

　　菜牌里的粥品真可谓包罗万有，南方口味、北方口味的，而且还附有各种具针对性的营养价值，十分贴心。另外，这里还设有时兴的粥底火锅及各式小菜、面食。

　　因为要尝鲜，就先点了据说是台湾引入的水果(水果食品)冰粥，在炎热的夏日里可以清清肠胃并凉爽去暑，什么苹果(苹果食品)冰粥、西瓜冰粥、荷叶冰粥、芦荟(芦荟食品)百合冰粥……听起来都挺特别的，其实就是在冰冻了的白粥里面加入各种水果粒，白粥应该是倾向潮州的风味，还能看到未化尽的粥饭粒，水果粒则带出了甜润的感觉，很清淡，不过如果吃惯重口味的顾客可能会觉得没什么滋味。

　　小菜方面是北方风味为主，其中的金牌扣肉就很能看出厨师的心思。这道菜又叫“塔肉”，何解?就是因为师傅把肥瘦相间的猪肉切成很薄的长条状，逐成相环垒成金字塔状，“塔”内还藏有焖好的干笋丝。吃的时候也不同一般，有点像吃北京烤鸭，把做成牛耳朵模样的小面饼夹着肉片与笋丝一起吃。

　　咬下去满是肉汁，味道十分浓郁，虽然肉片看上去挺肥腻的，但经过焖制后的肥肉入口即化、香软嫩滑，不过吃不下很多。相比起来，另一道相似的牛肉夹饼则稍微干硬了些。

(实习编辑：张曼)

夏日尝新 水果冰粥!

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