盘点世界各国特色早餐 / 健康吃出来

　　早上起床之后，并不是每一个人都会坐下来喝一碗麦片粥，或者吃一个鸡蛋、几片火腿以及奶酪三明治的。对于早餐，很少有国家沉湎于一个单独的类型，中国如此，美国也如此。时至今日，西方人的早餐传统已经影响到全世界，太多的家庭选择西式早餐作为一天的开始。虽然这是一个不可否认的事实，但一些国家的早餐饮食习惯仍保持本来的面貌。从日本的米饭到印度的蚕豆，让我们走进全球十大传统早餐的美味世界。

　　Khichdi

　　Khichdi是一道标准的印度早餐，具体地说就是米饭、小扁豆和辣椒的混合物。巴基斯坦、印度北部以及孟加拉国对这道早餐进行了花样繁多的翻新。通常情况下，人们会在食用Khichdi的时候配以油炸茄子、油基腌菜以及酸乳酪。

　　摩洛哥塔吉锅

　　摩洛哥塔吉锅是一道慢炖菜，主要用料是羊羔肉和大量传统香料以及调味品。“塔吉”这个名字来源于炖菜时使用的粘土坩埚。通常情况下，吃剩下的塔吉锅会留到第二天，继续当早餐享用。

　　Huevos Motuleos

　　Huevos Motuleos是墨西哥人最推崇的菜肴之一。这道早餐起源于尤卡坦半岛，由炸玉米粉圆饼(包两个鸡蛋)、西红柿、火腿、豌豆、plátanos maduros、queso fresco构成，通常还会配以黑豆。

　　Platos Típicos

　　Platos Típicos 是萨尔瓦多一道典型的早餐，由萨尔瓦多标志性的食物构成，其中包括炸甜大蕉、casamiento(洋葱汁拌黑豆米饭)和萨尔萨。

　　富尔·梅达梅斯

　　富尔·梅达梅斯(Ful Medames)是埃及的一道传统早餐，由小火煮蚕豆(部分或全部煮碎)配以橄榄油、香芹段、洋葱、大蒜和柠檬汁制成，通常与面包一起食用。

　　阿帕姆

　　在斯里兰卡和印度西南部，阿帕姆(appam)是颇受当地人喜欢的一道早餐。图片中碗形薄煎饼由米粉制成，食用时可以在上面抹上辣椒酱、蜂蜜或者椰子奶油，又或者放上一个煎鸡蛋。

　　纳豆味噌汤浇米饭

　　纳豆味噌汤浇米饭是日本的一道传统早餐，主要用料就是纳豆(发酵的黄豆)和米饭，同时配以不同类型的味噌汤。享受这种早餐的时候，日本人通常还会喝上一杯绿茶。

　　椰浆饭

　　椰浆饭被马来西亚人视为“国饭”，由椰子饭、黄瓜、凤尾鱼、烤花生、煮过头的鸡蛋和辣椒酱制成。香蕉叶、报纸或者牛皮纸均可用于盛装椰浆饭。

　　土耳其塔尔哈纳

　　在土耳其，塔尔哈纳(tarhana)由面粉、酸奶酪和蔬菜混合发酵并烘干后制成。它们经常被做成浓汤，可以作为早餐、午餐和晚餐。

　　伯尔沃尔斯香肠

　　伯尔沃尔斯香肠(Boerewors，意为农家香肠)是一道传统早餐食品，由碎牛肉配以调料和肥肉制成。与炒鸵鸟蛋一样，它们也经常出现在博茨瓦纳、纳米比亚、莱索托、津巴布韦和南非的早餐饭桌上。

盘点世界各国特色早餐

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