化学牛筋直销武汉放心肉市场 黑作坊打而不死
黑作坊条件简陋，卫生状况恶劣
长期以来，一伙人盘踞在武汉市硚口区常码头苗圃新村，搭起简易作坊，用片碱、双氧水等化学品漂制、加工牛筋、牛肚等牛肉制品，然后销往周边的放心肉批发市场。
经记者暗访、举报，昨日下午，硚口区政府组织食品、工商、质检、公安等多个部门联合执法，取缔了该窝点。
暗访
化学品漂制牛筋牛肚
前日，有读者向本报举报：武汉市硚口区常码头苗圃新村一处空地上，有人搭起简易大棚，用化学品漂洗、泡制牛筋、牛肚、牛百叶等牛肉制品，然后销往周边各大市场，既危害食品安全，又影响当地环境，希望有关部门予以打击、取缔。
记者当天即赶往现场调查。大棚位于南泥湾大桥下的铁路边，占地约400平方米，远远就能闻到臭气。里面环境脏乱不堪，牛头、牛脚、牛内脏等随意堆放，苍蝇乱飞，多名工人正在加工。
记者以顾客身份与工人攀谈起来。他们坦承，牛筋等要先用片碱浸泡，使其发涨，再用双氧水漂白，有时还要用石灰泡洗，这样才有“看相”。
用化学品泡制的东西能吃吗？对于记者的问题，作坊老板振振有辞：“就像化妆一样，丑人一化妆就好看了。”
在大棚一角，堆着一些用沾满油污的布盖着的东西。记者欲一探究竟，引起作坊老板的警觉，将记者赶出大棚。
跟踪
“化学牛筋”进入市场
走出作坊，记者在一个隐蔽的角落守候，发现作坊生意很好，不断有人用摩托车、面包车、三轮车等，将加工好的牛制品运走。
记者随机跟踪了一辆尾号为“881”的面包车。该车从南泥湾大桥驶上长丰大道，再经古田路，开进捷润放心肉批发市场一个门店，店主请人将车内几袋牛筋搬进店内。
该店店面摆着带皮牛筋等，店主介绍，店中有两种牛筋，一种颜色较暗，一种颜色白亮。“是自己吃还是销售？”他向记者摆弄道：颜色较暗的没有用药水泡过，吃起来放心；颜色白亮的卖相好，如果是销售可以选这种。
采访中，不时有顾客光临，购买牛筋、牛脚等。
记者随后返回作坊，跟踪另外的车辆，发现部分黑心牛制品被运进华南海鲜批发市场牛肉区。
查处
黑作坊五年打而不死
昨日下午，记者再次来到该作坊，这里依旧一派忙碌景象。
记者向硚口区政府通报了相关情况。该区区委、区政府十分重视，当即组织区食安办、质监、工商、公安等多个部门，进行联合执法。
见到执法人员前来，作坊老板迅速离开现场。大棚内堆放着牛头、牛脚、牛骨头等，架子上挂着牛喉等加工过的牛制品，上面爬满苍蝇，臭味扑鼻，令人恶心，一名执法人员现场呕吐起来。“这些东西你们自己吃吗？”执法人员问作坊工人，工人们都低下了头。
在现场，执法人员查获了一袋25公斤重的片碱、两桶双氧水等，并没收了部分操作工具。
据知情人介绍，黑心牛制品作坊在此盘踞了5年多时间，开始时规模更大，后经执法部门多次查处、打击，其规模有所缩小，但一直打而不死，执法人员一走又重起炉灶，死灰复燃。
硚口区食品安全委员会办公室一负责人称，由于这一带是城中村，黑作坊老板经常与执法人员“打游击”，查处比较困难。该区将加大巡查力度，一旦发现黑作坊，将坚决予以打击、取缔，让其无处藏身。
（责任编辑：赵媛媛）