夏季进补需及时 热荐十清补汤
进补不仅分体质还要看季节,春天升补;夏天清补;秋天平补;冬天滋补。夏令进补不宜用温热厚重之味,更不宜用药物大补,宜“清补”。也就是利用既能补身体,又能生津、消暑的药食物补充身体中的不足。下面为大家介绍在适宜在夏季清补的几款靓汤。
鸭汤系列
鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
薏米冬瓜老鸭汤
材料:老鸭、薏米、莲子、冬瓜若干,盐少许。
做法:
1.老鸭洗净,切小块,薏米、莲子洗净,冬瓜脸皮切成大块;
2.老鸭用沸水焯一下;
3.将材料放入汤煲里,加入开水,小火煲80分钟;
4.加入食盐少许,10分钟后即可食用。
功效:健脾去湿。
小贴士
老鸭比较肥,可以去掉一部分油再炖。去掉的油可以用来烙饼。
老鸭莲藕汤
材料:老莲藕1~2节,老鸭一只,黄酒、盐、鸡精、葱、姜少许。
做法:
1.洗净莲藕,剁成块;
2.老鸭洗净切成块;
3.锅中加入足量水,放入老鸭,大火煮沸,加入葱、姜、莲藕、黄酒;
4.大火煮沸后改用小火煨焖到藕、鸭皆酥;
5.加入盐和鸡精适量即可。
功效:滋阴补血,清肺解热。
美味麻鸭时蔬汤
材料:麻鸭、山药、薏米、莲藕、胡萝卜、水果玉米,葱姜、盐少许。
制作方法:
1.麻鸭洗净斩成大块,用冷水泡一段时间去除淤血;
2.山药、莲藕、胡萝卜洗净切成块,玉米洗净切段备用;
3.薏米洗净用水浸泡30分钟备用;
4.麻鸭用开水焯一下;
5.在汤锅里加入适量的水,烧开后加入香葱段、姜片、薏米、焯过水的麻鸭同煮,大火煮沸后后转成中火煲90分钟左右;
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