香甜四溢 上海八宝饭

相信大家都一定有吃过八宝饭,这种饭一般都是用糯米制成,再辅以各种其他的食材。它的味道取决于辅料的味道,比如今天给大家推荐的这款上海八宝饭,它就有着甜而不腻,食之满口留香的特点,大家不妨自己在家中一试哦。

温馨提示:

1、大家在做八宝饭的时候,可以多做一些,放冰箱冷冻起来就好。

2、瓷碗在蒸的时候不容易破碎,所以最好用瓷的。

主料

糯米饭 500克 红豆沙 200克 白果 30克 猕猴桃 50克 芒果 50克 核桃 50克

辅料

地扪蔓越莓干 50克 猪油 50克 白糖 15克

1 将猪油和糖倒入糯米饭里,趁热拌匀备用

2 圆碗内壁抹上一层凝固的猪油(份量外)

3 将各色蜜饯在碗壁上贴出花样

4 将糯米饭先做成团,再压得略扁,轻放入碗中,不要来回挪动,以免带动贴的果料移动,影响花形。中间做得略凹些,先放进一点儿豆沙,轻压平

5 继续往碗中填入豆沙,直至离碗沿的糯米饭还有一公分左右的。把豆沙轻压平

6 把糯米饭压成饼状,轻盖在豆沙上,并与周边无疑连接

7 包上保鲜膜,放进已开的蒸锅里,大火蒸半小时左右即可

香甜四溢 上海八宝饭

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