外酥里嫩 上海炸猪排
猪排的口感比较鲜嫩,所以平常很多人都非常喜欢吃,可以用烤或者煎还有炸的方法来制作。这次要给大家推荐的这款上海炸猪排就是用油炸的方法做成,成品外酥里嫩的,吃起来的感觉十分不错,大家做上一点,无论是作为早餐还是平常的小吃,都是非常好的哦。
温馨提示:
最好全程小火炸,这样容易控制不炸焦。
主料
鸡蛋 1个 淀粉 少许 面包糠 适量 盐 适量 猪大排 1个
辅料
料酒 适量 五香粉 适量 番茄酱 适量 沙拉酱 适量
制作步骤:
1、准备好猪排。
2、将猪大排用刀背剁一会,正反面各四遍。
3、把鸡蛋打散在碗里。
4、倒入料酒、淀粉、盐、五香粉少量搅匀。
5、把处理好的猪大排放在鸡蛋液里浸泡15到20分钟。
6、把处理好的猪排两面都撒上面包糠,用刀面压一下,使面包糠更牢固。
7、把锅烧热加入油,油微热的时候放入处理好的猪大排炸。
8、全程小火炸10分钟捞出即可。
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