浓香奶椰小馒头
原料：
黄油 70克（原方75克）、糖粉 40克（原方50克）、玉米淀粉 10克 [降低面粉筋度作用]、面粉(最好是低粉）100克、椰蓉 20克
工具：烤箱，烤盘，电动打蛋器，不锈钢盆（打发用），刮刀，油纸（或油布）
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浓香奶椰小馒头
做法：
1、原料图；
2、黄油放室温软化至软；
3、4 打蛋器略打黄油，再分两次加入糖粉，继续打发使糖粉与黄油充分融合；
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浓香奶椰小馒头(2)
5、黄油打发至光滑细腻，淡黄色；
6、7 加入面粉，玉米淀粉，椰蓉，用刮刀搅拌均匀；
8、捏成均匀小球状，垫上油纸，放入烤盘中；
9、10 烤箱设置150度，上下管，预热几分钟后，将烤盘放入烤箱第一层内，25分钟后即可。
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浓香奶椰小馒头(3)
小贴士：
1、根据原方子，已减少了黄油和糖粉的量，以我家人的口味，糖粉还可以适当减少，油或许也可以略减；
2、另有朋友回贴建议，面粉与玉米淀粉 1：1的比例放入，口感更酥脆。
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浓香奶椰小馒头(4)
基础学习：
糖粉：白砂糖研磨成的糖粉末，用家庭搅拌粉碎机可处理。
烤箱预热：烤箱预热是先设置好所需温度和状态，先空烤5-10分钟，发热管发红后又变黑，表示温度已经到达后，可放入被烤食物。
黄油打发：黄油软化至用手指梢用力按即有凹陷的程度，用打蛋器打到体积膨大，再加入糖粉，继续打发至光滑细腻的淡黄色糊状，且打蛋器举起，奶油糊不会滴下。
浓香奶椰小馒头(5)
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