假日甜品酒酿双色丸
原料：
椰蓉馅料、绿茶皮、可可皮
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假日甜品酒酿双色丸
做法：
皮原料制作：
绿茶皮：糯米粉150克，绿茶粉10克，温水140克
可可皮：糯米粉150克，可可粉10克，温水140克
1、皮原料图；
2、3、 糯米粉与绿茶粉（可可粉）稍拌，慢慢加入温水，揉匀；
4、分别捏成两个光滑的面团；
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假日甜品酒酿双色丸(2)
椰蓉馅料制作：
原料：
牛奶50克、椰浆20克、糖 40克、生粉 10克、黄油10克、鸡蛋 1只、细椰蓉 20克
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假日甜品酒酿双色丸(3)
5、椰蓉馅原料；
6、牛奶与糖，放入奶锅中用小火煮，将糖完全熔化后，加入黄油；
7、图8：鸡蛋打散后，加入生粉，搅拌至均匀无颗粒；
9、将图8原料倒入奶锅，继续小火，用筷子搅拌均匀；
10、倒入细椰蓉，小火，搅拌成均匀的固态馅料即可。
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假日甜品酒酿双色丸(4)
包制：
11、将两种馅料分别捏成约5克大小的圆团，两种面皮也分别均匀分成约20克的小面团；（每种面团约做15个）
12、图13：将面皮团揉搓成小球，捏扁（最好捏成深窝状），再加入馅料，包起封口；
14、封口后轻揉成光滑小圆球；
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假日甜品酒酿双色丸(5)
煮制：
15、锅内水烧至沸腾；
16、下入汤圆，并轻推汤圆避免沾底，再盖上锅盖大火烧煮；
17、等汤圆浮起，涨大，表示内馅已熟，即可关火；
18、在碗里事先加上两勺酒酿，倒入汤圆与汤圆水即成。
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假日甜品酒酿双色丸(6)
假日甜品酒酿双色丸(7)
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