高压锅版盐焗鸡
前天去菜场买菜,
路过买鸡的摊子,
一位大叔正绘声绘色地讲述,
用高压锅做盐焗鸡如何如何好吃。
想起小时候,
妈妈用柴火和自己养的鸡做出的盐焗鸡,
吃起来那叫一个香啊!
还以为现在没有这个条件了,
原来高压锅也可以做呀。
我赶紧凑了上去,
认真听了起来。
当大叔说到:用八斤盐~~~
一位大妈立刻打断了他的话:乱说,还要八斤盐那,三斤足够了!
大叔白了她一眼,
继续说:用绳子把鸡困住~~~
大妈用立刻插嘴道:乱说,鸡不用晾干那!
大叔停顿了一下:盐上放上鸡~~~
大妈又不识相地打断他的话:鸡要包起来,要不咸死!
大叔hold不住了,
两人大吵了起来,
旁边听的人怎么也劝不住呀。
回到家使劲咽了几回口水后,
决定把听到的不完整方子来个拼凑版本,
自己也试着做做看,
谁让大妈大叔的讲述,
勾起了我这个馋虫的童年美好回忆呢。
材料:三黄鸡一只、盐四袋、姜一块、针、线
步骤:1.买一只三黄鸡,让卖家从屁股处宰杀,挖出内脏;
2.三黄鸡洗净用绳子挂起晾干(我晾了整整一天);
3.晾干的三黄鸡肚里塞一块姜,用针线把屁股处缝完整,以免盐入内会很咸;
4.高压锅底倒入两袋盐,放上缝好屁股的鸡,再倒入两袋盐,把鸡包完整;
5.高压锅加盖加阀,大火十分钟后转小火二十分钟;
6.开盖后,取出鸡,小心地扒去鸡身上沾上的盐块。
(说实话盐焗鸡可真香啊,想起了小时候妈妈做的味道,只是应该听大妈的话,
在鸡身上裹一层油纸就好了,鸡身上沾上的盐很难去除的很干净,会有点咸)
教你用高压锅做盐焗鸡_高压锅版盐焗鸡做法
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