酥炸虾饼的做法

≮美食原料≯
中沙虾400克,青葱50克,精盐5克,五香粉0.2克,生油30克,自发粉150克,清水100克,白醋150克,白糖150克,辣椒酱25克,番茄酱50克,麻油5克,湿粉水30克,生油1000克(耗费150克)。
≮美食做法≯
1、先将沙虾的头和尾用剪刀剪掉小部分,加入精盐、青葱粒、五香粉拌匀先腌制5分钟,然后加入自发粉、生油30克。用清水拦匀,成虾饼浆待用;
2、将锅烧热,放入生油,候油烧热至油温180℃时,把虾饼浆淋在锅铲上,逐件放进油锅炸至酥脆,并且熟透呈金黄色,捞起,用刀切成日字型件摆砌于盘间,盘边要点缀;
3、把白醋、白糖、番茄酱、红辣椒酱放入锅内煮滚,用湿粉水勾芡,最后加入麻油,用小碗盛着,跟虾饼一起上席即成。
≮美食特色≯
酥脆鲜香,酸甜可口。

酥炸虾饼的做法

(0)

相关推荐

  • 补气养生 鲜肉松酥夹的做法详解

    鲜肉松酥夹的做法: 制作材料: 主料:小麦面粉400克 辅料:鸡蛋150克,泡打粉15克,猪肋条肉(五花肉)300克 调料:白砂糖3克,猪油(炼制)150克,盐8克,胡椒粉2克,襄荷5克 鲜肉松酥夹的 ...

  • 肉松酥饼的做法

    肉松饼,最近很火很火的一个小点心,我们家也买过挺多,反正我挺喜欢吃的. 胜在皮薄皮软,馅多. 酥皮点心倒是做过不少,不过,酥皮都是挺脆的那种, 比较去追求它的酥脆去了,厚薄反而没有考虑太多. 其实,稍 ...

  • 肉松香酥虾的做法

    原料: 虾10只 葱姜适量 肉松适量 料酒一勺 胡椒粉一勺 盐适量淀粉适量 做法: 1.虾洗净,用牙签在背部挑出虾线. 2.将虾用料酒.胡椒粉.姜片和少许盐腌制20分钟去腥. 3.将葱一部分切段,其余 ...

  • [鲁菜]小酥肉的做法

    原料: 猪肉(后臀尖)300克.鸡蛋3个.水淀粉45ml.盐5克.啤酒30ml.葱2段.姜5片.八角2个.桂皮1根.酱油15ml.白糖8克.盐5克.白胡椒5克. 做法: 炸酥肉: 1.猪肉洗净后切成3 ...

  • [鲁菜]酥海带的做法

    原料: 水发海带300克,葱250克,麻油30克,醋8克,白糖20克,酱油10克. 做法: 1.将海带洗净,切成2厘米的菱形片,葱切成2厘米的段. 2.砂锅内垫上竹垫,将海带.大葱一同放砂锅中,加酱油 ...

  • 香酥辣鸡翅的做法

    想吃炸鸡?想吃炸鸡翅?想吃香辣炸鸡翅? 不必麦当劳.肯德基, 自己在家做,其实很简单! 炸鸡并不是什么高深的料理,不过是把鸡肉腌腌入味儿,入油锅炸熟罢了.关键在于腌鸡的味道和油炸的火候. 关于味道,市 ...

  • 酥肉龙,教你怎样做酥肉龙,好吃又简单的酥肉龙做法

    还是学做主食,这次和酥皮有关,这是我第三次做酥皮,虽然不是十分理想,但是较之前两次真的有了较大的进步,因为它"酥"!好像和方子有些关系,最主要的是技巧,就是在和水油皮的时候,将白油 ...

  • 豆豉香酥虾的做法大全_虾的家常做法

    [豆豉香酥虾] 原料:北极虾 豆豉 蒜 姜 生粉 盐 胡椒 辣椒粉等调味料 制作:1. 用刀在虾背上划开: 2. 将豆豉切成细末, 再将姜和蒜切成细末: 3. 将适量生粉放入开背的虾中: 4. 让生粉 ...

  • 迷你香酥椒盐土豆球做法

    用到了 小吃的做法 土豆 800克 (带皮重量) 椒盐 白胡椒粉 盐 如果喜欢黑胡椒可以放黑胡椒哈 这个味道可以根据自己喜欢的来调 辣椒粉也可以放的 葱 生粉 就是淀粉哈 (800克土豆我用了25克生 ...