巧克力布朗尼的做法
～MOMO～ blog
授权原创博客
材料：
（方子参考塔的，谢谢哈～材料稍有改动，可做８寸模一个）
低粉150克、砂糖130克、黑巧克力100克、可可粉25克、鸡蛋3个、黄油180克、核桃仁40克、盐1/8小勺
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巧克力布朗尼的做法
做法:
1、黄油提前1小时于室内软化；
2、核桃仁切碎备用；
3、巧克力放入碗中，隔热水融化；
4、低粉＋可可粉＋盐混合后，过筛三次后备用（可放在一个中大号保鲜袋里混合，再过筛，重复三次）；
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巧克力布朗尼的做法(2)
5、软化后的黄油放入盆中，先用打蛋器打发；再分三次加入细砂糖搅打均匀（颜色变浅发白且松发），然后加入鸡蛋，用打蛋器搅打均匀至膨松发白。
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巧克力布朗尼的做法(3)
6、将巧克力液倒入面糊５中，用打蛋器充分搅打至均匀；
7、用筛子，分三次筛入已经过筛后的面粉，用橡皮刮刀从底向上翻拌均匀。（也可用刮刀在面糊中划十字边转动打蛋盆，不要划圈）再倒入切碎的核桃仁，轻轻翻拌均匀。将拌好的面糊倒入烤模，表面用刮刀抹平；
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巧克力布朗尼的做法(4)
8、烤箱预热150度，中下层，上下火150度，35分钟左右。（35分钟后用牙签插了插，发现还有少许粘粘物，我又烤了５分钟，总共用时40分钟）
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巧克力布朗尼的做法(5)
小贴士：
烤到20分钟的时候，表面的皮烤脆了，盖张锡纸继续烤。
巧克力布朗尼的做法(6)
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