推荐一款超好吃的中式小点心-香酥红豆饼
材料：
油皮：
低粉200克（别担心，没有低粉也不要紧，这道点心用普通面粉一样可以制作）、白砂糖40克（白糖的量是很灵活的，根据自己的需要加减即可）、水100克左右、黄油40克（对滴，不是猪油，也不是色拉油，当然后两者也都可以，用黄油口感绝佳）
油酥：
低粉120克、色拉油60克左右（以能和成面团为准，不用猪油一样香酥可口，毫不逊色）
内馅：
红豆500克（需要浸泡一个晚上的时间，所以做前要提前浸泡，红豆还可以替换成绿豆，制成清热去火的绿豆饼）、白糖适量（还可以加入一些桂花或蜂蜜）
做法：
1、将面粉过筛，分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右；
2、利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅，将提前泡过一晚的红豆放入锅中，加入适量的清水，开火煮豆子，将红豆煮至酥烂，没有汤汁了，就可以关火了。红豆因为已经浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就会裂开，达到我们需要的效果了。在煮好的红豆中加入适量白糖，并用勺子不断的搅拌，碾压，不要全部捣烂，保留一些豆子，这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了；
推荐一款超好吃的中式小点心-香酥红豆饼
3、下面做油皮包油酥，也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮，油酥分别搓成长条，并分成10段；
4、取一块油皮，擀平，包入油酥，封口捏紧，避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟；
5、用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状，再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟；
6、再用手掌压平，擀成长条，再卷起，再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了；
推荐一款超好吃的中式小点心-香酥红豆饼(2)
7、最后包入红豆馅，做成小饼的形状；
8、在小饼表面刷蛋黄水2次，放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，表面呈金黄色即可。
推荐一款超好吃的中式小点心-香酥红豆饼(3)
相关推荐
-
中式小点心-小金瓜
原料: 南瓜.糯米粉.面粉.红豆沙. 做法: 1.南瓜去皮去瓤,切片,上锅蒸熟后,压成泥,拌入糯米粉.面粉,活成柔软的面团. 2.将南瓜面团分成50g一剂.红豆沙30g一剂都揉成球状. 3.取一剂南瓜 ...
-
看亚运必不可少的手边小食--香酥可口的黑椒咸香酥条
看亚运必不可少的手边小食--香酥可口的黑椒咸香酥条 说起亚运小食,那必须要满足三个条件:吃不饱.吃不累.吃不胖.只有满足了这三个条件,才能保证我们不厌其烦.毫无顾虑.坚持不懈地吃下去,相伴整个赛季,为 ...
-
过年的那些小零食-香酥麻叶
过了小年儿,年就来了.我也开始学着做些老一辈们常做的吃食,让vini感受一下过年的感觉.当然她啥也不懂,更不会像过去肚里没油水儿的我们那般盼着过年,现在超市里啥都买的到,不用再自己动手.但,我还是想忙 ...
-
自制小点心 松子糖酥饼
有些小吃是我们很难忘的,比如这款松子糖酥饼,松子的清香味道特别迷人,自己在家里如果有空闲时间做上这么一款小点心,无论是犒劳自己还是跟家人一起分享,都是非常不错的选择. 主料 中筋面粉 310克 猪油 ...
-
磨牙小点心香酥奶酪球
酷似经典糖果黄油球的磨牙小点心--香酥奶酪球 家里要来小朋友做客了,给他做点什么呢?想了想,用冰箱里现有的黄油+奶酪+鸡蛋+面粉+糖粉做了一烤盘的磨牙小点心. 奶酪球圆嘟嘟的憨厚外形很是惹人喜爱,放一 ...
-
强烈推荐啊,特别好吃的一款小点心-椰蓉南瓜饼
看着,就觉得很香很香得咧-- 椰蓉南瓜饼 原料: 南瓜.糯米粉.熟黑芝麻碎(一定要是已经炒香的哦).红糖.椰蓉各适量.面粉少许. 做法: 强烈推荐啊,特别好吃的一款小点心-椰蓉南瓜饼 经验分享: 1. ...
-
推荐四款"养眼"小食谱
枸菊决明子粥原料:决明子10至15克,菊花10克,枸杞10克,粳米50至100克,冰糖适量.制法:上述原料煮粥,每日1次.功效:该粥也可在服用时加些蜂蜜,能增加其润肠作用,枸杞同时有明目效果. 做女人 ...
-
推荐一款口感极酥的小饼-花生酥饼
这道花生酥饼几乎是用嘴一抿就化了,是我做过的几款类似的花生酥饼中最最酥松的,特别受老人家欢迎.而且用的是花生油,做起来更加简单,吃素的朋友也可以放心的享用呢. 花生酥饼 原料: 花生仁100克.面粉( ...
-
两款琼脂小点心
材料: 琼脂5克左右. 牛奶200克左右(多半袋).戚风蛋糕底2块 本来想做幕司,结果搞成这样了.比幕司口感清爽,琼脂的软绵和戚风很搭. 两款琼脂小点心 琼脂蛋糕做法: 琼脂5克左右,喜欢硬点口感的就 ...
