粗粮细做:如何给宝宝吃粗粮 / 健康吃出来

粗粮细做：如何给宝宝吃粗粮
专业人士提醒，一周吃几次粗粮即可，过量摄入会影响某些营养素如钙、铁的吸收，妈妈们要切记啊！
不用说你也知道，吃点粗粮对宝宝很有好处。但妈妈们也许不知，粗粮虽好，但是1～3岁的宝宝胃肠功能尚不健全，对于粗粮中“不可溶性纤维”的消化能力比成年人弱，因此要“粗粮细做”，让宝宝在吸收营养、改善口味、培养良好饮食习惯的同时，保证正常的消化功能。
水果燕麦羹
粗粮细做:如何给宝宝吃粗粮

特点：奶香浓郁、果香扑鼻、鲜甜好看、营养均衡
原料：燕麦片、苹果、甜瓜、葡萄干、牛奶
做法：
1、将燕麦片加入适量的水，煮熟；
2、待冷却后加入适量牛奶、一小把葡萄干、去皮苹果丁、甜瓜片，放到火上，加热至70℃左右；
3、盛入碗中，可以按照宝宝的喜好，再加入一点蜂蜜和猕猴桃果粒、橘子瓣等。一碗简单又营养的水果燕麦羹就做好了！
营养提示
燕麦中含有丰富的亚油酸和蛋白质，必需氨基酸组成合理，膳食纤维含量高；搭配牛奶和美味的水果，使得碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素
和矿物质含量更加丰富，同时还能帮助宝宝解决便秘的小问题！
专业人士提醒，一周吃几次粗粮即可，过量摄入会影响某些营养素如钙、铁的吸收，妈妈们要切记啊！
莜面疙瘩汤
粗粮细做:如何给宝宝吃粗粮

特点：这道面食中的疙瘩软滑、克服了莜面相对较硬的不足，适合咀嚼功能尚不成熟的宝宝食用。疙瘩汤中的配菜，可以根据宝宝的喜好进行
调整，如果打入一个蛋花的话，味道会更加鲜美！
原料：莜面粉、饺子粉、鸡蛋、西红柿（去皮）、葱花、虾皮、盐、鸡精、油、香油
做法：
1、将莜面和饺子粉以2：1的比例混合，然后在干面中打入一个鸡蛋，用筷子顺着同一个方向搅拌均匀；
2、向碗中一点一点加水，一边加一边搅拌，直到调成糊状，粘稠度以用筷子挑不起来为准；
3、锅中倒一点油，放入葱花炝锅，再加入虾皮翻炒，然后倒入温水，直到把锅做开；
4、水开后，将一个大漏勺放在锅的上方（不要让漏勺接触到水）；
5、把面糊一点一点倒在漏勺上，让面糊顺着漏勺的窟窿眼漏到水里，另一只手用筷子在锅中搅，让面疙瘩不沾锅；
6、疙瘩做好后，加入西红柿、盐、鸡精调味，出锅前点一点香油。
营养提示
莜面的蛋白质含量非常丰富，是大米或面粉的1、6～2、2倍之多，脂肪则为2～2、5倍，亚油酸含量也很丰富，有利于宝宝智力和视力的发育。配
上西红柿和虾皮，营养丰富，可以补充番茄红素和钙磷，帮助增强冬季的上呼吸道抵抗力、预防感冒。

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奶香玉米汁
粗粮细做:如何给宝宝吃粗粮

特点：玉米汁味道甜香，融合了牛奶的香滑，口感更加美味。牛奶和色拉油中的脂肪，还有助于玉米中脂溶性维生素的吸收。这道玉米汁颜色
鲜艳，容易吸引宝宝的注意力；可以作为餐后饮品或甜点！
原料：嫩玉米、黄油（或色拉油）、牛奶或椰浆、炼乳
做法：
1、将嫩玉米洗净；
2、在锅中放入适量水（不要太多）、一点黄油或色拉油，然后放入嫩玉米煮熟；
3、用刀将煮熟的玉米粒切下，放到粉碎机里，再倒入一点刚才的煮玉米水，搅拌均匀；
4、将玉米浆倒进漂亮的容器中，根据宝宝的口味，加入适量牛奶或椰浆，再加一点点炼乳调味。
营养提示
玉米中含有丰富的钙和脂肪酸，里面小小的胚芽含有52%的不饱和脂肪酸，是精米的4～5倍。玉米还含有丰富的纤维素、抗性淀粉和玉米黄素，
可以帮助宝宝改善肠道功能、增强抗氧化能力。
什锦杂粮饭
粗粮细做:如何给宝宝吃粗粮

特点：什锦杂粮饭的口味香甜可口！好不好吃试试就知道了。需要注意的是：闷饭时水的量一定要加够，让饭尽量软、烂，妈妈们还可以在饭里面加入红薯、南瓜，让什锦饭更丰富多彩！
原料：大米、紫米（黑米）、糯米、小米、红豆、芸豆、花生、核桃仁、红枣、蜜饯（如葡萄干、苹果干等）、椰汁、烹调油
做法：
1、将红豆、芸豆、花生、核桃仁等不易煮烂的材料提前在凉水中泡1晚，或者先在锅中加少许水煮开，可以多焖一会儿；
2、泡好的杂粮、坚果连同大米、紫米（黑米）、糯米、小米等放入电饭煲中，加入适量的水和椰汁（可以多放一些，会让饭更加松软香甜）；
3、加入去掉枣核的红枣、蜜饯或果脯（蜜饯或果脯的种类和量可以依宝宝的个人喜好），点4～滴烹调油；
4、盖上盖，让电饭煲煮去吧。煮好后稍焖一小会儿就可以吃了！
营养提示
这么多杂粮在一起，营养成分之高简直就不用说了。其中含有丰富的碳水化合物，是宝宝能量的主要来源。水溶性维生素b1含量也很高，可以增进宝宝食欲、促进消化、维护神经系统的正常功能。被称为人体的“第七营养素”的膳食纤维含量也很高，有助于降糖、降脂、减肥、通便、解毒防癌和增强抗病能力。总之，是一道味美而营养丰富的主食。

粗粮细做:如何给宝宝吃粗粮

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粗粮细做：如何给宝宝吃粗粮(2)

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