抹茶cheese cake(八寸量)
授权原创博客:Candey
材料:
A、cream cheese 150G、奶油100克、牛奶150克
B、抹茶粉12克、玉米粉20克、低粉150克
C、蛋黄40克、糖36克
D、蛋白120克、糖70克
做法:
1、材料A隔水加热至融化,搅拌至无颗粒状
2、B料过筛后加入彻底放凉后的1中拌匀;
3、2中再加入C料
4、D料打至湿性发泡
5. 混合3和4
5、模具用锡纸包裹留出可提拉角,倒入生料
6、烤箱最下层用烤盘装热水,上置烤网,150度,上下火烤40分钟至表面上色后转下火继续烤40分钟至蛋糕表面触摸有弹性即可
抹茶cheese cake(八寸量)
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