红糖糕
原料：
汤面、红糖
红糖糕
做法：
1、烫面小剂子按成小圆片；
2、圆面皮包入红糖；
3、像包汤圆一样团成小球，按成圆饼状；
4、制好的小圆饼表面涂抹一层油备用；
5、锅置火上，烧热后注入半锅油，烧至五成热时，下入糖糕生坯；
6、糖糕浮起时，关火再以余温炸5分钟左右，捞出沥油即可。
红糖糕(2)
小贴士：
最初下入糖糕生坯，切忌用勺推动，可用快速晃锅的方法使糖糕不粘连且不接触锅底。
步骤6是关键，俗语称为“僵”炸。因为如果长时间用大火或中火炸制，糖糕会出现外部过黑而内部生瓤。
最好就是趁热食用，吃时要小心烫哈
汤面的做法：
1、面粉中挖出一个小坑，注入滚水；
2、边倒入热水边用筷子搅拌；
3、晾至温凉后揉搓成面团,饧20分钟；
4、稍加揉搓，揪成面剂子备用。
红糖糕(3)
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