咖啡面包VS咖啡奶酥面包
没有太多特别的嗜好，唯独咖啡让他情有独钟，所以连带咖啡味的蛋糕亦或面包也能轻易的赢得他的欢心。
面团原料：
A: 卡士达酱、全蛋15g、细砂糖5g、高筋粉2小匙、鲜奶30g。
B：即溶咖啡粉2小匙、水100g、高筋粉200g、细砂糖25g、盐1/8小匙、酵母2g、无糖可可粉1小匙。
c:黄油20克。
D：蛋白20克、杏仁粒一大匙。
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咖啡面包VS咖啡奶酥面包
做法：
1、将材料A中的全蛋，细砂糖，高筋粉，牛奶搅拌均匀，用小火边煮边搅拌至团状，取出放凉盖上保鲜膜，冷藏一小时备用。
2、将材料B中的咖啡粉与水调匀，在加入做法1的材料及材料B的其他材料全部混合，搅拌成团，加入黄油继续搅拌至光滑。
3、放于容器内，盖上保鲜膜，基本发酵至两倍大。
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咖啡面包VS咖啡奶酥面包(2)
4、面团分割成7份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
5、面团整形成长约30公分的长条形，做成反6字形，再绕成8字形，放入烤盘，进行最后发酵。
6、面团表面刷上均匀的蛋白液，撒上杏仁粒。
7、放入已经预热的烤箱中，上下火，175度15分钟左右。
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咖啡面包VS咖啡奶酥面包(3)
同样的面团，包入奶酥馅，又多了一重滋味，松软香甜，典型的台式软面包。
奶酥馅原料：
A.无盐奶油40g、酥油30g。
B.糖粉30g、盐1/8t。
C.全蛋30g。
D.玉米粉1t、奶粉80g。
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咖啡面包VS咖啡奶酥面包(4)
做法:
1、两种油脂软硬度不同,需将奶油与酥油搅拌均匀。
2、糖粉过筛与盐一起加入，略打发。
3、全蛋分次加入搅拌均匀。
4、将玉米粉与奶粉倒入，用刮刀切拌均匀。（为了丰富奶酥馅的风味，也可以酌量加入果干，这次加的是蔓越莓干，甜中带酸，可以缓解奶酥的甜腻哦 ）
咖啡面包VS咖啡奶酥面包(5)
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