知足而淡然的幸福-蛋皮肉卷

授权原创博客:美食情书


材料:
鸡蛋,肉馅,火腿,胡萝卜。
调料:
盐,料酒,酱油(可以选择老抽,这样做完蛋皮和内馅的颜色会有反差,会更漂亮),水淀粉,花椒盐。
知足而淡然的幸福-蛋皮肉卷

[5]

知足而淡然的幸福-蛋皮肉卷

做法:
1、将火腿与胡萝卜分别切碎,然后与肉馅混合,加入盐,料酒,酱油搅拌均匀。
知足而淡然的幸福-蛋皮肉卷

[5]

知足而淡然的幸福-蛋皮肉卷(2)

2、将两个鸡蛋打散,加盐,水淀粉搅匀,将一半蛋液下锅摊成薄薄的蛋饼,然后取出,铺在案板上,铺上肉馅,卷起成蛋卷。(可以先刷上一层湿淀粉或是面糊再铺肉馅。)
3、另起锅,倒入另一半的蛋液,趁蛋液没有完全凝固的时候,放入刚刚卷好的蛋卷,小心的卷起,然后小火慢慢的煎,煎至内馅完全成熟即可。一定要小火煎,不然外皮已经焦了,内馅还没有熟。
知足而淡然的幸福-蛋皮肉卷

[5]

知足而淡然的幸福-蛋皮肉卷(3)

4、最后取出改刀切段,就可以装盘上桌了,可以与花椒盐一同上桌食用。
知足而淡然的幸福-蛋皮肉卷

肉馅可以买现成的,也可以选择自己剁碎~瘦肉和肥瘦相间的肉都可以~
知足而淡然的幸福-蛋皮肉卷

[5]

知足而淡然的幸福-蛋皮肉卷(4)

知足而淡然的幸福-蛋皮肉卷
知足而淡然的幸福-蛋皮肉卷

知足而淡然的幸福-蛋皮肉卷

知足而淡然的幸福-蛋皮肉卷(5)

(0)

相关推荐

  • 潮州香滑可口的豆皮肉卷

    主材:前腿肉 配料:鸡蛋.白萝卜.面粉.粘米粉.葱.姜.海米.海米油 调味料:盐.生抽.蚝油.花椒粉.胡椒粉 油炸海米的做法在这里:油炸海米 http:///mian/jiaozizuofa/5428 ...

  • 日常小吃 蛋饼卷

    如果大家想做一款老少皆宜的小吃来给家人一起分享,又一时不知道做什么好的话,那么这次给大家推荐的这款蛋饼卷,相信一定不会令你失望的.它的做法非常简单,做出来后鸡蛋的清香似乎在召唤每一个人的味觉,让人忍不 ...

  • 爱心早餐:火腿生菜蛋饼卷+黑芝麻米糊

    爱心早餐:火腿生菜蛋饼卷+黑芝麻米糊 鸡蛋和面粉清水混合成面糊,摊成面饼,再卷上生菜.火腿.奶酪片,就成了.也可以用纯鸡蛋液摊成蛋饼,不过加点面粉就更绵软,也经饿一些话说喂猪也是个技术活啊,干饲养员这 ...

  • 鲜嫩香滑 五彩蛋皮卷

    相信大家都有吃过蛋皮卷,就算你不会做,但是这样一款鲜香滑嫩的美食一定是你回味无穷的.这次就给大家推荐一款五彩蛋皮卷的制作方法,里面还特别加入到了营养丰富,口感鲜香的扇贝一起做成,味道就不用多说啦,亲手 ...

  • 香甜咸鲜 养生蛋饼卷

    蛋饼卷的做法可以千变万化,而且它的味道跟卷什么有着直接关系,所以口味也是十分的丰富多样.这次给大家推荐的这款养生蛋饼卷,主要是因为里面加入了红枣这款补血益气之食材,口感也十分独特,大家不妨一试哦. 主 ...

  • 营养早餐 蛋肉卷

    鸡蛋做菜总是五花八门,经常吃蛋不见蛋,这次的蛋肉卷蛋饼是蛋白,蛋黄拌在肉里了,吃起来口味和整个的鸡蛋比起来又大不一样了. 主料: 鸡蛋 肉末 辅料: 胡椒粉 盐 生抽 糖 烹调油 葱姜 温馨提示: 1 ...

  • 庆祝六一-海苔蛋饼卷

    海苔蛋饼卷 原料: 海苔.火腿片.鸡蛋. 调料:香葱. 做法: 1.火腿切片.鸡蛋先2只加切碎的香葱拌匀.(火腿一定要切很薄,才好卷起来.): 2.加热锅子,抹一薄层油,小火.倒入鸡蛋液,迅速转动锅子 ...

  • 蓝莓分蛋蛋糕卷

    蓝莓分蛋蛋糕卷 打蛋器使用范围无非是打发全蛋.打发分蛋.打发黄油和揉制面包面团,全蛋和黄油都已经试过了,比较成功的说,昨天就试着用这款祁和打蛋器再做蛋糕卷. 这次做了分蛋的,主要是看它打发蛋清的效果, ...

  • 千变万化鸡蛋饼.[早餐蛋饼卷]

    千变万化鸡蛋饼.[早餐蛋饼卷] 我们家里,早餐桌上出现频率最高,几乎日日都有的,非鸡蛋莫属.而且,它恐怕是最千变万化的食材了.最简单的白水煮鸡蛋,煎鸡蛋.稍稍复杂一点的,鸡蛋饼,鸡蛋羹--外加鸡蛋做配 ...