香煎黄粑
为大家介绍一样泸州的特产：
香煎黄耙
材料：鸡蛋一个，1.5元的黄粑一个
香煎黄粑
来泸州已经一段时间了，我也渐渐习惯了这里简单的生活，这里的美食，四川话也渐渐听懂了一点了，四川的人真的很热情，市场卖菜的人都对我很好，很多人都认得我这个拿着相机去买菜，不会分四块和十块的小姑娘，每次买东西，他们都会帮我挑最好的，连买餐具的老板，买刀就帮我磨刀，买什么都便宜1－2块钱给我，我从来都没有买过3块钱一把的扫把，泸州真的住到我不想走。
连卖黄粑的师傅都对我很好。
是他对我说黄粑煎也很好吃，不过他却没有说怎么煎的，5354之前试过像煎萝卜糕一样煎，结果粘锅粘的很厉害，后来傻佬的师兄教我用鸡蛋来煎，试过以后，果然是不一样。
黄粑是由水、大米、糯米、红糖为主料，外包裹着在泸州气候下生长的特有植物黄姜叶，蒸制而成，美味可口。
价钱大概就是1.5到1块不等，当然，还有这种小小的黄粑拉。
香煎黄粑(2)
做法：首先把蒸热的黄粑切开，黄粑很粘刀，最好的办法就是在刀上抹油以后再切。
鸡蛋用1/2茶匙盐调味，在加入少许葱花后，把黄粑沾着鸡蛋煎。
两边煎至均匀即可。
煎熟的黄粑比蒸的更是多了一份香糯拉。
香煎黄粑(3)
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