外脆里酥 脆皮烤鸡
做烤鸡可能是很多人望而却步的一种事了，其实过程也没大家所想的那么复杂。这次就给大家推荐一款脆皮烤鸡的做法，其成品鲜香细嫩，皮是脆脆的，肉又是酥酥嫩嫩的，所以吃起来的味道非常不错，大家做上一点可以叫上三五好友一起来分享哦。
温馨提示：
烤的时候要注意翻面。
主料
小土豆 5个 三黄鸡 1只
辅料
新鲜迷迭香 2根 橄榄油 适量 黄油 10克 柠檬 1个 大蒜 3瓣 盐 适量 新鲜百里香 数根
制作步骤：
1、三黄鸡斩掉头部和鸡爪部分，清洗干净后用厨房用纸擦干全身。
2、柠檬擦成皮屑，只擦表皮，不要擦到白色的部分。
3、大蒜压成蒜蓉，黄油室温软化，百里香切成小段，加入盐调味后混合成涂抹酱。
4、用手或者筷子把鸡皮和鸡肉小心的分离开，不要把鸡皮戳破。
5、把做好的黄油涂抹酱均匀的塞在鸡皮与鸡肉之间。
6、把余下的柠檬切成瓣，和迷迭香一起塞在鸡肚子里面，并用牙签封住口。
7、小土豆切块，淋上橄榄油并用盐和黑胡椒调味后拌匀。烤盘铺上烤纸，土豆码入烤盘。
8、用棉线捆绑好鸡腿，并把鸡翅尖的部位塞在鸡身子的下面，避免高温糊掉。之后整鸡放在土豆块上。
9、烤箱预热200度，烤盘放入烤箱中下层，烘烤90分钟左右。待用竹签插入，流出清澈的汁水，不是血水就熟了。
10、期间每隔20分钟，取出用烤盘里面的汤汁，刷在鸡身子上。如果想上色深一些，也可以混入枫糖或者蜂蜜涂刷。
脆皮烤鸡的做法二_怎么做脆皮烤鸡_脆皮烤鸡如何做
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