开得成行成市的香港仔鱼蛋粉 / 健康吃出来

记得第一次来香港的时候，就仅仅是吃了菠萝包和西多士，还有品尝了香港的奶茶和鸳鸯。但我还有一个遗憾，就是没有迟到这里的鱼蛋粉和云吞面。所以这次就做足了功课来香港吃个饱拉！
做九龙直通车到了旺角通菜街就看到了这家香港仔鱼蛋粉。
开得成行成市的香港仔鱼蛋粉

鱼蛋粉是香港的地道美食之一，鱼蛋粉本来是潮州美食，大约在光绪年间开始传入广州。时至今日，经营潮州鱼蛋粉小食店已经在广州遍地开花，在香港也非常的流行，以前听人说过香港仔鱼蛋粉很有名。
不过最奇怪的就是，5354去看到一街都是香港仔，作为外地人，也不知道那家是正宗的，只是因为看到招牌上有Ｒ字，于是就进了那家。
开得成行成市的香港仔鱼蛋粉

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开得成行成市的香港仔鱼蛋粉

在门口看到了餐牌，感觉价钱还能够接受。而且于是5354就同傻佬进去试吃拉。据说，香港仔鱼蛋粉最有名的是招牌鱼蛋角河粉，牛筋腩面，猪软骨面等。　
开得成行成市的香港仔鱼蛋粉

招牌鱼蛋鱼角河粉　20块港币

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开得成行成市的香港仔鱼蛋粉(2)

在勺子上有葱，芜茜等香菜。
开得成行成市的香港仔鱼蛋粉

5354好像记得，不吃葱的人点河粉，都会说一句：“走葱”
一颗正宗的鱼蛋必须具备爽，白，滑，鲜的四大要求，而且在打制的过程中绝不能加入面粉，或者鱼蛋就会欠弹力而且没有鲜味。据说，这家香港仔鱼蛋自己有鲜鱼棚，每天新鲜运送过百金的咸鱼蛋，鱼汤过来。因为这是自家制造的鱼蛋，所以颜色够白，而且爽滑，弹牙。
开得成行成市的香港仔鱼蛋粉

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开得成行成市的香港仔鱼蛋粉(3)

鱼角则是用不同种类的鱼制成。鲜味出众，香口软韧。
开得成行成市的香港仔鱼蛋粉

爽滑的河粉在那浓汤底下，更是绵滑和味浓，而且粉身好靓，不容易断。这样的味道，这样的出品，按照香港的物价来说，20块一碗可以说得感觉上是很便宜的了。　

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开得成行成市的香港仔鱼蛋粉(4)

而傻佬呢，最爱的就是这辣椒酱，很香，开始吃不辣，到后来却越吃越辣。而且在门口有专门买这辣椒酱的，一小瓶大约120ｍｌ（目测），就要28块！
还好我按住他，否则他一定会去门口买一瓶回去！
开得成行成市的香港仔鱼蛋粉

这些鱼蛋粉都有设外卖的！

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开得成行成市的香港仔鱼蛋粉(5)

香港仔的鱼蛋粉档，几乎像是便利店一般，而且很多更是24小时营业。反正就是：总有一家在身边。
开得成行成市的香港仔鱼蛋粉

5354在试这鱼蛋粉的时候，喝了这里的汤，又试了这里的鱼蛋，在吃河粉，感觉真的是很享受，而最让5354一试难忘的，是这浓得像牛奶一样的招牌鱼骨汤底。而就是因为这个细节，就让这碗鱼蛋粉如此的与众不同。
开得成行成市的香港仔鱼蛋粉

据介绍，这汤底是以多种鲜鱼，猪骨，老鸡，腐竹，黄豆，陈皮，胡椒，生姜以24小时明火熬制，可谓火候十足阿！而且喝完以后一点都不觉得口干。
难怪招牌上介绍说是：绝无味精，好饮过阿妈煲的汤。
每一样好的产品都有它的卖点，只要能选中这个卖点，迎合消费者的口味，产品自然就能大卖了。