剩菜剩饭做褒仔饭

剩菜剩饭做褒仔饭

原料：
剩菜，剩饭，胡萝卜，调味料等。

剩菜剩饭做褒仔饭

做法：
1、胡萝卜切片，用模具刻出一些心型。
2、锅中放油，爆香蒜米，入胡萝卜片，翻炒一会。
3、稍微多加点水，转小火焖一会。
4、加生抽、盐、黑胡椒等调料，煮开关火。
5、褒仔锅均匀的抹上油，把米饭放进去，我是用大米和小米玉米碴子一起煮的饭。
剩菜剩饭做褒仔饭

6、把形状不好的胡萝卜片放在米饭上。
7、把剩菜铺在胡萝卜上，最后放上心型的胡萝卜，然后把胡萝卜汤汁均匀的浇在上面。
8、把褒仔锅放在小火上，盖上盖子，焖，直到水蒸气冒出来，锅中兹兹拉拉响一会。关火。
剩菜剩饭做褒仔饭

剩菜剩饭做褒仔饭(2)

小贴士：
注意一定要小火，胡萝卜汤汁也要稍微多点，直到焖到水份蒸发完了，底油把和着汤汁的米饭煎成薄薄的锅巴。
那叫一个香啊！
胡萝卜可以用其他的蔬菜等代替，只要有足够的汤汁浇在饭上。
剩菜剩饭做褒仔饭

剩菜剩饭做褒仔饭(3)

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