花生可可蛋糕
授权原创博客:yaya小舍
方子参照candey的香醇黑巧克力蛋糕,谢谢candey!我可是没少打扰人家!嘻嘻嘻!老规矩给她留一块!
根据我家情况,材料有改动
1、蛋白6个+100g砂糖
2、蛋黄6个+植物油30ml+80ml牛奶
3、低粉170g(30g生粉+140g中粉混合)+10g可可粉
4、花生仁若干
做法:
1、将1料中分三次加入砂糖打发(这步我做的不好,没有充分打发!下次注意)
2、2料混合打匀,打到油不分离即可
3、3料混合筛入2步做好的材料中,用胶铲像炒菜一样拌匀成面糊,不要打圈
4、1步做好的蛋白分三次放入3步的材料中,每次都是拌匀再放下次的料,也不要打圈
5、拌好的面糊倒入模具中,本来是一个八寸的,我没有八寸模,就用一个六寸和五寸的模均分了一下,振动一下装好料的模具,洒上花生仁
6、烤箱预热175度,倒数第二层,烤30分钟。
蛋糕留了几块,其余都送老公奶奶那里了,老人说是放了咖啡吧,我说可以这么理解(反正颜色差不多,我也不想解释),老人家又说早知道有这用处你姑姑家倒掉的咖啡都送你做蛋糕得了!我晕!
花生可可蛋糕
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