初秋排骨吃法,蜜桃排骨做法(内附8道水果入馔菜)
桃肉打成果泥，和调味料一起调成腌肉酱，将排骨腌渍，炖煮，不仅味道清新，滋味也更加适合初秋的炎热哦！
原料：
蜜桃、排骨、味啉半碗、生抽1碗、半个、柠檬半个。
味淋是日本料理中的调味料，是以米为主原料、加上米曲、添加糖、盐等的发酵调味料。基本上就是调味米酒，有点甜味，颜色是淡黄的。手边没味淋时，可用米酒加点红糖代替。
腌肉汁调配：
1、蜜桃洗净，去皮。
2、蜜桃洗净，去皮。
3、放入料理机中，搅打成果泥。
4、将蜜桃果泥倒入盆内。
5、倒入半碗味啉。
6、倒入一碗生抽。
7、柠檬切片，用手将柠檬汁挤入盆内，将果肉也放入。
8、腌肉汁调好。
排骨烹调：
10、排骨焯水3分钟。
11、捞出，洗去浮沫。
12、将排骨放入腌料中，腌渍数小时。
13、洋葱切丝。
14、将洋葱丝码在锅底。
15、将腌好的排骨倒入锅内，加入适量清水。
16、开火，烧1小时左右，至汤汁粘稠，肉质酥烂为止。
双双唠叨：
1、排骨事先焯水，放入浮沫过多，影响美观和口感。
2、味啉是一种日式调味料，没有可以放米酒和红糖或者白糖。
3、排骨腌渍数小时，可以更加入味，想节省时间，就直接炖吧！
4、炖煮的时候，将柠檬皮挑出，防止炖煮后发苦。
初秋排骨吃法,蜜桃排骨做法（内附8道水果入馔菜）
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