腊八蒜的做法

≮美食原料≯
大蒜头3000克,醋1500克,白糖860克。
≮美食做法≯
1、用一干净盛具,最好用开水煮过消毒,作为泡腊八蒜的容器;
2、选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,再加入白糖,拌匀,置于10度-15度的条件下,泡制10天即成。
≮美食关键≯
此泡蒜在农村多于腊月初八那天泡制,因这个季节泡帛气温很适宜,故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适当变换,但不可变动过大。
≮美食特色≯
成品蒜呈淡绿色,味道酸甜辣俱全,十分可口。

腊八蒜的做法

(0)

相关推荐

  • 腊八时节吃腊八蒜 开胃还能抗氧化

    主题:腊八蒜 食材:紫皮蒜400克,原浆米醋500克 做法: 1.将紫皮蒜头掰开,清洗后浸泡,剥去外皮,清洗干净,擦干表面水分,再用刀子逐个削去蒜瓣顶部: 2.把蒜瓣盛装进干净的玻璃器皿内,加入米醋直 ...

  • 腊八蒜

    这批过程图还是07年底腊八的时候拍的,但春节吃的时候忘了拍成品图,所以一直存在电脑里就遗忘了.今天找出来整理了一下发出来. 需要说明的是,这次做的时候我把白糖换成了冰糖,挺好吃的:) 腊八蒜的更多做法 ...

  • 绿色的大蒜,你敢吃吗?腊八蒜

    绿色的大蒜,你敢吃吗?腊八蒜 刚看了下日历,已经是2010年12月15日了,再过半个月就要跨入2011了,不知道2012是否真的会来到,我是不敢看那可怕的电影,心理承受能力有点弱.拉回思绪. 2011 ...

  • Q弹滑嫩 腊八蒜烧蹄筋

    今天给大家推荐的这款菜的名字叫做腊八蒜烧蹄筋,采用到的是牛蹄筋作为主料,然后再辅以鲜香的腊八蒜一起来烧制,其味道鲜香四溢,吃上一口感觉十分的Q弹滑口,它的做法也是相当简单的,大家如果有时间的话,不妨做 ...

  • 鲜香肉嫩 腊八蒜蒸海鱼

    海鲜的处理方法大多都是蒸或者炒,其实蒸的做法也是我个人比较喜欢的,一是能保持食物原有的风味,二是也能保证营养成分不至于流失得多.今天给大家推荐的这款腊八蒜蒸海鱼,采用了新鲜的黄鱼再搭配鲜香浓郁的腊八蒜 ...

  • 腊八蒜炒白菜

    翡翠碧玉腊八蒜:泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗.顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜.将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子里,然后倒入醋,封上口,放到一个温度较冷的地方.慢慢地,泡在 ...

  • 翡翠般色彩的腊八蒜,腊八蒜快速翠绿的小技巧

    翡翠般色彩的腊八蒜,腊八蒜快速翠绿的小技巧 有次我晒我的翠绿蒜,有亲问我为啥她做的蒜不仅没有绿,反而灰,我想掌握了这些小窍门,管是腊八还是炎夏,谁都能随时作出翠绿的腊八蒜来.最近好像在迷色彩,刚上完粉 ...

  • 冬季吃蒜益处多 教你自制美味腊八蒜

    每年的腊八节,除了吃腊八粥,在北方很多人还会做点腊八蒜.我们知道,冬季气温低,疾病容易侵袭,人体需要提高自身的抗病能力来应对,其中许多常见的食材就有提高免疫力的功效,比如大蒜.所以,冬季常吃点腊八蒜, ...

  • 腊八蒜和糖蒜还有健康作用吗

    虽说腊八还没有到,很多人已经开始急着腌大蒜了.或许是因为对流感病毒的担心,今年的蒜好像特别畅销. 我国北方民间有腌渍大蒜的传统,有酱油腌蒜,更多的是用醋泡的腊八蒜,还有用糖泡的糖蒜,以及用糖加醋泡的糖 ...