杏仁小西饼
简单的手工饼干，是周末午后惬意的放松~让我们一起来做饼干吧~~
材料：
A、黄油100g、糖粉50g、盐1/4小勺。
B、全蛋液30g、香草精1/4小勺。
C、低筋面粉150g、奶粉25g、泡打打粉1/4小勺。
D、大杏仁、蛋白适量。（大杏仁也可以换成其他的坚果，无需事先烘烤~）
事前准备：
1、黄油提前置于室内软化。
2、粉类一起过筛备用。
杏仁小西饼
操作过程：
1、软化的黄油+糖盐搅打松发。
2-3、加入香草精并分次加入打散的蛋液，打发成均匀的奶油糊。
4、加入筛好的粉类，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。
5、面团包入保鲜膜，冷藏松弛30分钟。
6、用手取少许面团揉成圆球状，排入烤盘。
7、每个刷上蛋白，再放上一粒杏仁。
8、烤箱预热170度，烤焙20分钟，关火后用余温焖10分钟左右。
杏仁小西饼(2)
这个量，烤了两盘，
第一盘老老实实刷了蛋白，烤出来有点斑驳，
第二盘索性不刷了，烤出来倒还好，自自然然的～
杏仁小西饼(3)
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