吃螃蟹喝两种酒最好

螃蟹是大寒食物,胃肠虚寒的人会腹痛腹泻。如果能配着喝点酒,则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。但在酒的选择上也是很有讲究的,一中一西两种酒配着螃蟹吃最好。
众所周知,在葡萄酒领域,海鲜的绝配常常是白葡萄酒,因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。
西方人很早就发现,如果吃海鲜时喝白葡萄酒,便不易发生食物中毒,久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味,也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。
在中国,自古以来便认为黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配。实际上,这种习惯并不是没有科学根据的。蟹虽然鲜美,但是本性属寒,多食容易伤及肠胃,而黄酒有活血暖胃的功效,性温和,因此历来被认为是食蟹时去除寒气的最佳选择。而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐,几近完美。

吃螃蟹喝两种酒最好

(0)

相关推荐

  • 自制梅酒(两种酒的试验)怎么做梅酒,家常梅酒的做法大全

    首先要说明,传统梅酒据说都用"广东米酒",因此我听洮姐的买了"九江双蒸 ",这个酒度数不高,也就29.5°.后来又听他们说,真露度数更低,于是不怎么喝 &quo ...

  • 最补气和最伤身的两种酒

    米酒最补气 都说喝酒伤胃,可米酒却能养胃.糯米酿成的米酒酒精度数一般不超过10度,能刺激消化液分泌,增进食欲.此外,糯米有养胃.补气.助消化的作用,酿成酒后,其营养成分更有利于消化吸收,特别适合中老年 ...

  • 吃烤鱼配两种食物不得癌

    随着天气的越来越冷,烤鱼逐渐火了起来,有数据显示,烤鱼在上海.北京等几个大城市成全面流行的趋势,种类也越来越丰富,有传统的香辣烤鱼.豆豉烤鱼.剁椒烤鱼,更可选择焦叶烤鱼.味噌烤鱼.奶油烤鱼等多种口味. ...

  • 吃烤肉还可配两种凉茶好

    天冷了,吃顿热乎乎的烤肉,既饱口福又御寒,但烤肉是容易生热的温性食物,吃多了容易上火.此时,最好向阿根廷人学个招数喝凉茶. 烤肉是阿根廷人饮食的一大特色,他们一周里大约有4-5天都会吃烤肉,再加上当地 ...

  • 常吃两种青春蔬菜年轻十岁

    常吃两种青春蔬菜年轻十岁

  • 想瘦身巧吃两种"糖"

    想减肥的人大都"谈糖色变",其实糖也有好坏之分,只要巧吃.会吃,对瘦身还很有好处呢!上海交通大学附属第九人民医院营养科主任孙美芳指出,淀粉和纤维素就是两种有利于减肥的"好 ...

  • 夏天不妨喝点自制酒:生津解暑又养颜

    口感独特的醪糟果汁 国家二级营养师张阳春:把我非常喜欢的一款醪糟果汁推荐给大家.制作方法很简单,可以到超市买一罐醪糟,然后将鲜榨的果汁倒入醪糟并放在阴凉处密封发酵,因为鲜榨的果汁糖分高,营养损失较小, ...

  • 吃螃蟹宜黄酒忌喝茶

    即使是没有任何疾病的健康人,吃螃蟹也不应过量,"一顿吃一个已经非常多,超过一个螃蟹就算超量了."另外,市民如果想驱除蟹的寒,可以在食用时喝点白酒或者绍兴黄酒,烹调的时候加入姜.紫苏 ...

  • 两种方法做[甜酒酿]

    首先说说酒酿的原理,这些都来自Amanda的小厨房,非常非常感谢 酒酿的原理是根霉菌和酵母菌的共同作用,根霉菌能产生糖化酶,将糯米中的淀粉转化为葡萄糖.然后酵母菌接着把葡萄糖转化为酒精,于是酒酿就变得 ...