椰子瓦片做法,怎样做椰子瓦片
配料:30片(直径约6cm,厚2mm)
椰蓉125克,细糖80克,鸡蛋100克,无盐黄油15克。
烘焙:烤箱中层,上下火160°,约20分钟。
制作过程:
1、椰蓉与细糖混合均匀。
2、加入一半的鸡蛋液,用刮刀混合均匀。
3、拌匀后加入剩余的鸡蛋液。
4、继续用刮刀混合均匀后的样子。
5、无盐黄油融化后加入椰蓉鸡蛋糊中拌匀,密封好放入冰箱冷藏30分钟。
6、把冷藏后的饼干糊用汤匙填入模具中,用杯子底部整形压平。整形完成后入烤箱烘烤即可。
TIPS:
1、面糊比较湿粘的话,整形时杯底沾一点水就不会粘了。
2、饼干冷却后可密封保存约2周左右。
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