茄子三明治
原料：茄子、黄瓜、西红柿、奶酪、洋葱。
调料：番茄沙司、盐。
茄子三明治
做法：
1、将茄子切片，改刀成方形，蘸撒了盐的鸡蛋液，在橄榄油里炸熟捞出。
2、黄瓜切片，西红柿切片，花叶生撕成小片，洋葱切片。
3、一层炸好的茄子片，放上黄瓜片，奶酪。放一层茄子片再放上花叶生，西红柿，洋葱机上少许番茄沙司，最后放上一片茄子片。
4、用挤奶油的小袋角口挤上番茄沙司即可食用。
茄子三明治(2)
小贴士：
茄子的本品又名落苏、酷苏（哈名字够酷），营养丰富，尤其含大量维生素D，能保护血管。
每100克茄子含水分95克，蛋白质1.2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2克，粗纤维0.6毫克，钙23毫克，钙23毫克，磷26毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.11毫克，维生素B10.05毫克，维生素B20.01毫克，尼克酸0.5毫克，维生素C17毫克，可供热量17千卡。
而且茄子中含有的蛋白质与碱类和番茄中的维生素相得益彰，美味又营养。
鸡蛋还是要的，换了个做法，补充优质蛋白质的。
茄子三明治(3)
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