酱烧茄子的做法

原料:
茄子500克、植物油500克(实耗75)克、甜面酱25克、白糖10克、酱油10克、精盐1克、味精1克、水淀粉25克、葱、姜、蒜共50克。
做法:
1、将茄子削去皮,切成2厘米见方的,表面切十字花刀、葱、姜、蒜切片待用;
2、将油下锅烧热后,下入茄子炸成金黄色捞出;
3、将锅中油倒出,留少许底油,把葱姜,蒜和甜面酱一同下锅煸炒,待出香味时放入适量清水,随时把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入,烧开、移至小火,待茄子烧透,勾入水淀粉烧开即成。
特色:
咸鲜回甜、酱香浓郁。

酱烧茄子的做法

(0)

相关推荐

  • 教你怎么做好吃的酱烧茄子

    酱烧茄子: 原料:绿茄子一个,绿尖椒一根 调料:盐.蒜片.豆瓣酱.甜面酱.糖各适量 家常菜谱大全做法: 1. 茄子洗净撕成块放大碗中,少加点盐揉匀,静置一会儿后沥干水分: 2. 尖椒洗净切片,蒜切成片 ...

  • 肉末酱烧茄子

    开始吧 主料:长茄子两根(约7两) 辅料:猪肉2两 调料:干黄酱 20克 黄豆酱油5克 糖5克 黄酒5克 葱姜蒜适量 看图说话:家常菜做法大全 1所有食材,这道菜茄子最好用长茄子,口感绵软不失韧性,圆 ...

  • 豉香茄子的做法

    茄子是我最爱吃的蔬菜之一,无论怎么做都觉得好吃,今天得空做了这个豉香茄子. 原料: 茄子肉末适量.蒜末.姜末.葱末少许.牛肉辣酱(这里面很多豆豉).盐.鸡精.料酒.生抽.醋.砂糖适量. [5] [6] ...

  • 酱烧茄子

    原料: 茄子.尖椒.五花肉.大蒜.醋.酱油.甜面酱.盐.香油. 做法: 1.茄子撕成块,刚开始学做饭时太后就教我,能用手撕开的菜一定不要用刀切,用刀切菜就失去了一部分鲜味,所以我现在养成习惯,豆角,茄 ...

  • 让茄子不过油也入味的2个小招数-酱烧茄子

    让茄子不过油也入味的2个小招数-酱烧茄子 茄子,是一种经常出现在百姓餐桌上价廉物美的大众蔬菜.茄子自古以来就深受中国人的喜欢,因为它没有怪味,荤素皆宜.既可炒.烧.蒸.煮,也可油炸.凉拌.做汤,随意搭 ...

  • 柴鱼酱香茄子做法大全

    酱烧茄子 做法: 一.材料 用到了:茄子.红椒.猪肉馅.葱.蒜瓣.大蒜.海鲜酱.盐.生抽.老抽.料酒.柴鱼丝 二.准备 1.葱切葱花,红椒切块,蒜瓣切粒,大蒜切蒜花 2.取适量柴鱼丝 3.茄子洗净沥水 ...

  • 怎样做酱烧茄子(10道好的家常茄子菜)

    炒完这道菜,和鼠爸把一盘子菜都消灭了 看来花牛这道自创菜还是很成功滴.简单又下饭,还很快.十分钟就能吃上饭~ 喜欢吃茄子滴童鞋也来试试吧! 浓味酱烧茄条: 材料:茄子3大根.尖椒1根.葱花.蒜各适量 ...

  • 此时冬瓜应季又美味 两种冬瓜做法可治小病

    冬瓜有利尿清热.生津止渴.化痰解毒的功效.对水肿胀满.脚气.暑热口渴.动脉硬化.口腔溃疡等症,均有良好的辅助治疗作用.另外,冬瓜的血糖生成指数特别低,对血糖的影响非常小,是糖尿病患者的食疗佳品. 冬瓜 ...

  • 麻婆豆腐的少油做法

    麻婆豆腐是一款经典的川菜,也是一款好吃的家常菜.制作工序讲究麻.辣.烫.香.酥.嫩.鲜.活,人称八字箴言. 另外,家常菜不比餐馆,用油当然尽量要少,个人琢磨了少油也能出效果的小窍门:最后煮牛肉末和豆腐 ...