香蒜麻香蒸嫩茄

寄居贝壳blog美食中国授权原创博客
材料:嫩茄3-5根、蒜半头-1头、麻汁3大勺、陈醋3大勺、一品鲜酱油1大勺、白糖1小勺、盐少许。
香蒜麻香蒸嫩茄

做法:
1、嫩茄洗净,去蒂,切细条,待用。
2、蒜捣碎成蒜泥,放入麻汁中,加入陈醋、白糖、酱油,盐、加入少许凉开水搅拌均匀,待用。
3、开锅后,放入码好盘的嫩茄条,蒸5分钟左右。出锅后淋上酱汁即可。
后记:
1、嫩茄很嫩,不用去除茄皮,而且不宜蒸制的时间过长,蒸制的时间根据个人的喜好增减。
2、酱汁可以稠一些,可以稀一些,可根据个人口味增减。
3、酱油最好选可以熟食的,颜色不会太深,口感也好,也不会太咸。
4、如果用普通的茄子也可以,只是蒸制的时间要延长一些。
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_489442fb0100cump.html

香蒜麻香蒸嫩茄

(0)

相关推荐

  • 鲜香滑嫩 蒜蓉蒸鲜鲍

    蒜蓉蒸这种烹饪方式,只要食材新鲜,即便你是厨房新手,也准保能做出媲美星级酒店的精品菜式.蒜蓉蒸鲍鱼味道鲜香清爽,用蒸出的汁水勾芡后浇淋鲍鱼,味道更加鲜美醇厚,浓稠的鲍汁儿更适合拌米饭用. 主料: 鲜鲍 ...

  • 香辣蚝油蒸茄条

    香辣蚝油蒸茄条 非常非常好吃 强烈推荐一下 超适合夏天吃 做起来还很简单 是偶自己琢磨的口味 说下我的做法 喜欢的XDJM们回去自己做做吧 1.茄子去皮切条 上锅蒸熟 控干水分晾凉备用 2.葱 蒜切末 ...

  • 香蒜糖醋鱼做法

    ①鱼可以选择海鱼,可以选择淡水鱼.海鱼建议使用大黄花鱼:淡水鱼建议使用鲤鱼. ②糖醋汁的味道,咸.甜.酸口请按照个人喜好调整.烹饪时可以品尝一下,进行调整. ③此菜谱中的鱼属于干炸,无需挂糊或是铺干粉 ...

  • 肥美的海鲜这样吃[蒜蓉蒸带子]

    蒜蓉蒸带子 原料:带子6个 调味料:蒜1头,姜1块,香菜1棵,小葱1棵,泰椒3个,蒸鱼豉油3汤匙 海鲜的做法过程: 1.用硬毛刷子将袋子的外壳刷干净,然后将刀子插入壳中,贴着一边的壳把带子肉和壳连接的 ...

  • 美味爽口 蒜蓉蒸金针菇

    这道蒜蓉金针菇特别适合在炎热的夏季食用,非常的开胃下饭,而且金针菇口感也非常的不错,嫩滑爽口的,很是美味. 食材: 蒜末.金针菇. 辣椒圈 调料: 生抽油 做法: 1.金针菇切去头部,清洗干净浸泡15 ...

  • 福建+黄金蒜扇贝蒸粉丝

    材料:扇贝6粒 蒜头一颗 粉丝一小把 香葱少许 做法: 1.蒜剁成末,香葱切颗粒 2.粉丝用温水泡软,沥干待用 3.扇贝从壳上取出,去内脏洗净 (不好意思,忘记拍了,这个过程大家可以参考我之前扇贝做法 ...

  • 蒜蓉蒸鲜鲍做法大全

    原料:鲜鲍鱼.大蒜.青红椒 做法:家常菜做法大全 1.用刀沿鲍鱼壳的边沿割取鲍鱼肉,去掉内脏,清洗干净后,在鲍鱼肉上打上细密的花刀,然后放入壳内: 2.大蒜拍扁,然后剁成细小的蒜蓉: 3.取一半蒜蓉, ...

  • 蒜蓉蒸茄子

    蒜蓉蒸茄子 原料: 茄子300克.蒜头.小葱.小尖椒适量. 做法: 1.茄子洗净切成细长条.锅内烧开水,茄条放入盘内,加锅盖大火蒸8分钟左右,用筷子一扎能透了即可.取出晾凉后入冰箱冷藏10分钟这样. ...

  • 粉丝蒜茸蒸青瓜

    原料:黄瓜.粉丝.红辣椒.姜.蒜.香葱. 调料:盐.酱油.绍酒.香油. 做法: 1.黄瓜去皮切斜段用盐腌渍,粉丝泡发备用: 2.蒜茸用温油略炸,加入盐.鸡精.绍酒红椒末拌匀 3.将青瓜段摆入盘中,放入 ...