世界15大健康食品排行 / 健康吃出来

世界15大健康食品排行
蓝莓（加拿大）：有抗氧化物质polypheols，可以对付形成皱纹的分子。
红酒与大蒜（法国）：大蒜已证明可降低胆固醇，而红酒则有抗氧化黄酮。
牛油果与红辣椒（墨西哥）：牛油果含丰富镁和维生素E，红辣椒可加强新陈代谢。
燕麦（英国）：提高脑部的血清素（serotonin），令心情畅快抗抑郁。
三文鱼、鲭和沙丁鱼（挪威）：含丰富蛋白，有助身体增加骨胶原，令皮肤滑而有弹性。
意大利粉（意大利）：其实是减肥食物，因为血糖指数低，能稳定血糖水平。
橄榄油（希腊）：含大量“单不饱和脂肪”，可减低患心脏病机会。
米（中国）：米有大量增加脑部功能的维生素B。
猕猴桃（新西兰）：含丰富维生素C，每日一个就能摄取足够的维生素C。
香料（印度）：咖喱里的姜黄有抗氧化物质，研究显示可对抗白血病等癌症。
西红柿（西班牙）：含可制造维他命A的丰富胡萝卜素，及含有助抗癌的茄红素。
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鹰嘴豆（埃及）：含可溶纤维、钙质、铁质及可缓和经前征状的镁。　
大豆（日本）：可减少患心脏病机会，降低胆固醇水平及有助抗癌。
香蕉（加勒比海）：含色氨酸，可在体内转化为一种有助镇定和安眠的物质。
花生（泰国）：有助减少脂肪及提供维生素和矿物质。
英国营养学权威朱利亚特.凯洛在全球15个国家搜罗了不同的健康食品，大都是当地人的主要食物之一。这些食物我们日常生活中也能遇上，不一定要越洋过海才能吃到，当中如香蕉、蓝莓及西红柿等蔬果，大家都知道对身体有益，但其他如红辣椒和咖喱粉等，其实也有好处。
据英国《镜报》报道，凯洛选出了世界各国的健康食品，印度人常吃的咖喱粉就有多种好处，而且经得起得科学考验。最新研究显示，咖喱粉所含的姜黄素，除了有防癌作用外，还可纾缓风湿关节炎及降低胆固醇。另一种印度香料姜末，则能增加血液循环和帮助消化。
墨西哥人爱吃的红辣椒因为能加速新陈代谢，所以有减肥作用，研究指出，吃了红辣椒后的3小时里，人的新陈代谢率提升50％之多。至于意大利粉等看似令人增重的食物，只要烹调得法，其实也很健康。凯洛解释，意大利粉煮时不能过熟，否则就会令糖分指数上升，正确的煮法要像意大利人那样煮得刚刚熟，粉的质地结实才算合格。

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