爆炒鱿鱼花 / 健康吃出来

授权原创博客：地瓜的厨房笔记
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一直很喜欢陈奕迅和杨千桦，前天晚上和木瓜去看他们的新片《每当变幻时》，还以为是他们一贯的喜剧，至少，以为结局是圆满的。虽然整个电影都有幽默、喜剧的元素，其实挺伤感的，或许会有人从电影中看到朋友的故事或者自己的影子吧，嗯，说不清为什么，看到陈奕迅的脸，总是觉得好遗憾。
有点不知所云的讲了些废话，我朋友昨天跟我说，当一个女人开始不正常地多话，不是她有事要显耀，就是她的痛苦正没办法发泄。请当我是痛苦得没法发泄吧，女人一到生理期总是有点不正常的。
今天我幻想着能在菜市看到像陈奕迅一样有型的鱼佬，所以特意去了一趟菜市，买了条水发鱿鱼回来，不过，我想我遇到的是30年后的陈奕迅吧！

【爆炒鱿鱼花】
材料：
鱿鱼1只白背木耳3朵彩椒各1个黄瓜1根小胡萝卜1根
调料：
葱末1勺姜末1勺蒜末1勺葱段2段姜片3片
盐1/2勺糖1勺白胡椒粉1/4勺香油1勺酱油1勺清水些许淀粉2勺
作法：
1、白背木耳热水中浸泡至充分发涨后，洗干净撕成小块；彩椒洗净后切块；黄瓜切片；胡萝卜切片；鱿鱼先切块，再切成花刀备用
2、把葱末、姜末、蒜末倒入碗中，加入盐，糖，胡椒粉，香油，酱油和清水搅均备用；淀粉兑水做成水淀粉备用
3、锅中倒入清水，放入葱段和姜片，大火加热至沸腾后，放入鱿鱼焯1分钟然后捞出沥干水分。
4、锅中倒入油，加热至7成热时，放入木耳煸炒半分钟，
爆炒鱿鱼花

然后倒入彩椒片和胡萝卜、黄瓜片大火翻炒数下。
5、倒入焯过水的鱿鱼花翻炒几下，放入调好的酱汁，继续大火炒半分钟，最后倒入水淀粉勾芡即可。

地瓜的贴心建议：
1、我也是刚学会切花刀，切得不太好，一不小心就会切断，切鱿鱼的时候要掌握好力度
2、这道菜是用旺火快炒，所以事先要将酱汁调好备用，整个炒菜过程要快
3、如果不用水发鱿鱼，换成新鲜的鱿鱼或墨鱼也是同样美味哦！

爆炒鱿鱼花

爆炒鱿鱼花

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