椒油茄子

授权原创博客:烹然心动
美食中国
准备长茄子两根(500克)要嫩的哦~大红尖椒1/2根(喜欢吃辣的用一根也无妨~随意),大蒜3瓣。
先将茄子去皮,入锅内蒸15分钟。取出晾凉后稍微把水分捏捏干(别舍不得挤,茄子出汤好多的~~),然后手撕成细条。放在盘子里。红尖椒切成小丁撒在茄子条上。(怕辣的人可以事先将辣椒丁泡凉开水里片刻,去辣味)
再把大蒜捣成蒜泥(我偷懒,切成小碎块,味道也还不差)。再将蒜泥和10克生抽、3克盐、3克醋还可以加点味精搅拌均匀后浇在茄条上。[美食中国]
最后,锅里放少许油(大约1/2匙)烧热,放入花椒20余粒炸出香味,然后捞出花椒粒不用;把花椒油趁热浇淋在茄条上~“滋啦”一声就好啦!~~~
实在是清爽,好吃啊!~~
椒油茄子

原文地址:http://diana-jl.blog.sohu.com/6523731.html

椒油茄子

(0)

相关推荐

  • 茄子的30种做法,强烈推荐收藏

    茄子的30种做法,强烈推荐收藏

  • [图]如何制作肉酱烤茄子_茄子的最新做法肉酱烤茄子做法大全

    原料:长茄子2根.肉末50克.香辣酱30ml.白糖10克.橄榄油15ml.黑胡椒5克.辣椒油10ml.大蒜2瓣.葱1根 做法: 1.油锅中放入一半量的葱末.蒜末煸出香味,放入肉末翻炒,直到肉末变色成熟 ...

  • 色味俱佳 手撕茄子

    手撕茄子做法同凉拌茄子大同小异.但是速度却比凉拌茄子快多了,因为是微波炉做的,所以水分比蒸茄子少,不喜欢茄子太烂的朋友可以试试的哦. 主料: 茄子2根 辅料: 蒜,剁椒,香油,花椒油,糖,醋,生抽,鸡 ...

  • 快手小菜 凉拌蒸茄子

    这道凉拌蒸茄子是用微波炉蒸的茄子,夏天做简单方便还不用忍受厨房的酷热,是一道快手小菜,好吃又简单. 主料: 茄子1个 辅料: 小葱1根.大蒜1瓣.生抽1/4勺.盐1/2勺.醋2大勺.柠檬沙拉汁1/4勺 ...

  • 麻辣可口 麻婆茄子

    喜欢吃麻婆豆腐的大部分肯定都喜欢那麻辣爽口的味道,同样的配料换了茄子做出来,口感也是一样的好,而且还极其的下饭,做法也比较健康,先蒸制,再炒,这样处理茄子会使茄子不那么吸油, 主料: 长茄子2根,美人 ...

  • 一步做出夏日里的绝味茄子

    茄子属于寒凉性质的食物,夏天食用,有助于清热解暑.茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高.时间较长,不仅油腻,营养损失也很大.茄子的清淡吃法有手撕茄子,蒜泥茄子,虽然是很营养的吃法,但是吃多了会觉得味 ...

  • [人人都是茄子控]茄子最好吃的做法大

    如果你也是一个茄子控,那这些最好吃的茄子做法,赶紧收藏吧.茄子有好多种做法,最好吃,最容易做的都在这里.只要仔细阅读步骤,保证你也可以做出超好的茄子. 绝味茄子 原料:长茄子2个,皮蛋2个,青椒1个 ...

  • 适合开胃的一道菜---红烧茄子的做法大全(组图)

    享受采买的过程,从家庭烹饪的源头开始做起,呵呵,那才算得上是沉稳地"回归厨房"呢!按照需要更新了些补给品,其中两餐间"一主一次.一热一冷"的小菜就与这长茄有关. ...

  • 油而不腻 紫苏茄子杏鲍菇

    紫苏是一种散发着淡淡香味的佐料,今天用茄子来搭配紫苏再加上杏鲍菇炒出一道美味的下饭佳肴,这道菜是一种不同的口感哦.非常的开胃下饭. 原料: 生抽.醋.紫苏叶.青椒.花椒油.盐 蒜苗.大蒜.香菜.杏鲍菇 ...