[炒木须肉]:最具安神作用的妈妈牌

[炒木须肉]:最具安神作用的妈妈牌

家常菜做法大全炒木须肉

【材料】:

黄瓜:1条

肉丝:120克

水发木耳:1杯

竹笋:1支

鸡蛋:2个

葱花:1大匙

【调味料A】:

生抽:1/2大匙

玉米淀粉:1/2大匙

料酒:1大匙

【调味料B】:

生抽:1大匙

盐:1/4茶匙

【做法】:

[炒木须肉]:最具安神作用的妈妈牌

1,猪肉切丝,用调味料A拌匀,腌制约10分钟,

下锅前加入1大匙油拌匀;

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2,竹笋、水发木耳(掰成小朵)沸水中焯熟,过冷水备用;

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3,黄瓜切片、竹笋切丝;

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4,蛋加入1/4茶匙盐打散后,用少许油炒熟,盛出;

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4,烧热2大匙油后,放入肉丝,炒至肉丝变色后盛出;

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5,另烧热少许油,先爆香葱花,再放入笋丝、木耳和

少许水炒匀,加入调味料B;

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6,再加入黄瓜片炒至断生,最后加入肉丝和蛋,

翻炒均匀即可。

TIPS:

1,炒菜要好吃——锅气很重要!炒菜时沿着锅边淋一点水,可使锅中产生水气、锅气,带着水气,容易使各种食材和调味料滋润、融合,使食材产生香气而变得更好吃。

2,这道炒木须肉除了配饭吃,还可配上薄饼卷着吃。

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