补钙要讲究方法

现下,吃什么食物能补钙是人们最关心的话题。专家介绍说,补钙食物主要包括奶以及奶制品,豆制品、芝麻酱、海带等。但事实上,并不是喝了牛奶、多吃豆制品就能补钙,食物吃不对或者搭配不对,不但起不到补钙的效果,甚至会对健康有影响。
口味过重会让钙流失。人们都了解,吃得太咸对身体无益,但很少有人知道,摄入过多的食盐会增加尿钙的排泄,影响钙在人体内的存留。所以,补钙饮食要以清淡为主。
骨头汤不能作为补钙饮食。中国人都认为多喝骨头汤可以补钙,小孩子喝了更能长个。事实上,众多的研究表明,骨头汤里并不含更多的钙,加醋熬制会使骨头汤中的钙有所增加,但仍然较低。骨头汤不能成为补钙饮食,但里面含有不少的胶原蛋白、磷脂、微量元素等营养成分,对人体有益。
高蛋白饮食影响补钙效果。许多人以为多吃鱼虾能补钙,其实鱼肉、虾肉中的钙含量极低,除非能把鱼刺、鱼骨、虾壳一起吃掉,不然起不到补钙的效果。相反,鱼虾都属于高蛋白食品,蛋白摄入过多,也会增加尿钙的排泄,影响钙在人体内的存留,所以补钙要避免高蛋白,但可适量吃些小虾皮。
补钙也要平衡膳食。许多人担心含铁的食物和钙一起吃会互相影响,所以不敢把菠菜和补钙食物一起吃。其实,微量元素之间的互相影响在人体外试验是存在的,但在体内是否是这样,还没有具体的研究表明这一点。而且,不能因为补钙就拒绝吃含铁的食物,人体同样需要适量的铁,所以,最重要的是平衡膳食,饮食多样化。
补的过量也不行。中国营养学会推荐每天补充钙的含量是800毫克,最多不能超过2000毫克,吃太多的补钙食物,不仅不能达到补钙的效果,还可能会出现身体浮肿、厌食、恶心等症状。

补钙要讲究方法

(0)

相关推荐

  • 食话实说第37期:补钙会不会导致结石?

    往期回顾 第36期:西瓜吃太多会导致身体缺水吗?第35期:吃反季水果不会伤身体第34期:乱喝中药茶不能养生反伤身第33期:"无糖食品"真的不含糖?第32期:"科学食谱&q ...

  • 误区!骨头汤补钙比牛奶好

    更年期妇女防治骨质疏松,则应在补钙的同时,注意多晒晒太阳,才能让钙质被更好的吸收.此外,补钙者必须重视参加适量的体育锻炼,如散步.慢跑等,使骨骼处于负重状态下,便于钙质有效地吸收到骨组织中,以提高疗效 ...

  • 虾皮和牛奶 哪个补钙更有效?

    虾皮的含钙量为2000mg/kg,而芝麻酱.海带.大豆.木耳.牛奶的含钙量分别为870.367.295.120mg/kg,有十多种比牛奶含钙量高的食物,可为什么平常身体缺钙就都说要多喝牛奶呢?是因为牛 ...

  • 燕麦榛仁 食物中的补钙冠军

    食物补钙是最自然方法,然而很多推荐常会忽略重要要求:首先,补钙食物必须易买到,价格不贵:其次,这种食物多吃无害:第三,其中的钙能有效吸收:最后这种食物须吃起来方便.因此,含钙量高的食物未必是补钙的最佳 ...

  • 少吃盐是补钙最经济实惠的方法

    日前,英国科学家还研究发现,盐的摄入量越多,尿中排出钙的量越多,钙的吸收也就越差.这就是说,少吃盐就等于补钙.他们指出,少吃盐是补钙最经济实惠的方法,也是对健康最有益的方法. 盐是人们生活中不可或缺的 ...

  • 少吃盐是一条补钙捷径

    兵法讲究:不战而屈人之兵,上上策也.把这话用在补钙问题上就是:如果采用不补钙的方法,而能达到补钙的目的,能省不少事.那么,有这样不补钙而达到补钙的方法吗?少吃盐. 少吃盐补钙的方法,是英国科学家首先提 ...

  • 人的最佳补钙时间是啥时候

    什么时候补钙是最佳时期呢?深圳市福田区慢性病防治院专家朱欣荣指出,在人的一生中,"两头"和"中间阶段"最容易缺钙,也是补钙的最佳时期."两头" ...

  • 补钙诀窍 烹饪要注意四要点

    牛奶.鸡蛋含有丰富的蛋白质.钙质,两者都是补钙妙品.但是如果两者同时进食,却会妨碍钙的吸收,长期食用还会诱发乳碱综合征.刘春霞指出,服用钙剂时应避免进食过于油腻的食物,大量饮用含酒精和咖啡因的饮料以及 ...

  • 夏天巧吃凉拌菜瘦身又补钙

    凉拌菜虽然美味,但是吃法也有讲究.王东旭主任提醒广大读者,作凉拌菜应该注意饮食卫生.选择的蔬菜必须新鲜;用作直接生吃的黄瓜.莴笋.生菜等在用清水洗净后,应该再用凉开水过一下;操作时要生熟食分开,要用专 ...