极下饭的咖喱菜--咖喱肉丸
咖喱肉丸
材料:肉丸180克 胡萝卜130克 洋葱140克 土豆100克 开水适量
调料:黄油1大勺 咖喱膏20克 椰浆80克 盐适量 白糖适量
制作:
1、 将胡萝卜去皮,洗净,切块。
2、 将洋葱洗净,切块。
3、 将土豆去皮,洗净,切块。
4、 小火,锅中放入黄油,待融化后放入洋葱,翻炒。
5、 放入胡萝卜块,翻炒。
6、 放入肉丸。
7、 放入土豆块,翻炒,寿司倒入开水适量,水量约没过食材。
8、 大火烧开,撇去浮沫,放入椰浆。
9、 盖上锅盖,中火,煮约10分钟至食材全部成熟。
10、 关火,放入咖喱膏。
11、 待咖喱膏融化后,搅匀。
12、 开中火,放入适量盐、白糖,搅匀,待汤汁收浓,盛出即可。
小贴士:
1、 肉丸无须解冻即可制作,最好买超市里袋装的较贵的肉丸,散装的几元一斤的那种质量很差,且有些根本不是肉丸,口感上差别太大。
2、 咖喱膏的口感要胜过咖喱粉,很多所以不建议用咖喱粉。
3、 食材切小块配合肉丸的时间一起熟,因为肉丸也是容易熟的,煮时间长会发起来口感不紧实。
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