黑樱桃巧克力蛋糕
【黑樱桃巧克力蛋糕】6寸
蛋糕用料:
低筋面粉 40克(普通/中筋面粉30克+玉米淀粉10克)
鸡蛋 3个
牛奶 25克
色拉油 25克
砂糖25克(加入蛋白中)
表面用料:
淡奶油 100-150克
糖 20克
香草精 5、6滴
巧克力碎屑 适量
黑樱桃 几颗
做法:烘焙食谱
1.低筋面粉过筛
2.加入牛奶、色拉油和橙皮混合均与
3.将蛋黄、蛋清分离,蛋黄加入面粉、牛奶、色拉油中
4.搅拌均匀,如图4状态
5.分三次加入砂糖,将蛋白打发十分发,如图5状态
6.取三分之一蛋白,加入蛋黄液中,翻拌、切拌均匀
7.将蛋黄蛋白液体,倒入剩下三分之二的蛋白中, 翻拌、切拌均匀
8.倒入模具,用力震出大气泡
9.烤箱提前预热170度,烤25-30分钟(依自家烤箱温度而定)
10.烤出后,放凉脱模,将蛋糕一切为二
11.奶油分次加糖,滴入香草精,打发至九分,摆上橙子,抹一层奶油
12.放上第二片蛋糕坯,全部抹奶油,撒巧克力屑,摆上黑樱桃即可
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